水果榨汁喝到底好不好
水果營養豐富，很多人都認爲吃水果是健康的，所以想吃就吃，吃的越多就越好，或者直接把水果當飯吃了。水果的吃法也有許多種方式，有的愛削皮後再吃，有的則喜歡將水果榨汁喝。但是這樣吃水果，有利於營養的吸收嗎？吃水果可不要犯這些低級的錯誤。
果汁，無論來自瓶裝果汁或鮮榨果汁，都會減少其中的纖維成分，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質。相比喝果汁，吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好。另外，果汁很容易攝入過量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏幹很簡單)，一喝就容易多。此外，水果蔬菜榨汁後，營養成分大大降低，特別是最有價值的維生素C，流失非常嚴重，幾乎破壞殆盡。
果皮真的不能吃嗎
果蔬的營養非常豐富，是膳食中重要的抗氧化因素，還有果膠等可溶性膳食纖維，有降低血糖、血脂和血膽固醇的作用，其中的不可溶的纖維能促進腸道蠕動，幫助預防腸癌發生。果皮中的維生素和抗氧化物質含量比較高。例如蘋果皮，富含纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發現吃果皮或許能減少肥胖和降低癌症風險。當然，如果是連果皮一起吃的話，一定要將外皮清洗乾淨，減少殘留的農藥。果皮口感不太好的話，可以蒸煮軟化再食用。
在大多數可去皮的水果當中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。這是因爲，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分;同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質。其實，對於一些表皮柔軟的果實如番茄、蘋果、梨、桃和杏等來說，連皮吃不但營養豐富，而且風味更足，口感也不錯。熟透的南瓜皮、以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。
吃水果多了有什麼壞處
一些減肥計劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但考慮到水果升血糖指數較高，吃水果必須更加謹慎。而且，水果香甜美味，很容易吃過量，這樣會急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量，從而導致體重增加。據專家介紹，有一種“水果尿”的病，就是因爲過量吃水果後，水果中大量的糖不能全爲人體所吸收和利用，於是從腎臟排出，並使尿液發生變化。這種情況如持續過久，便可能使腎臟產生病理改變。
從中醫學區分，水果有溫涼屬性，過量食用也會引起有關病變。如桔子性燥，多吃後容易使人“上火”;梨子性寒涼，多吃會傷脾胃。雖然水果一般多屬鹼性，但也有部分屬酸性，如李子、杏子、梅子、草莓等含金雞鈉酸、安息香酸和草酸。這些酸在人體內不容易被氧化分解，代謝後形成的產物仍然是酸性物質，食用過量可使人的酸鹼平衡失調，甚至可能引起酸中毒。
長期只吃水果好嗎
水果含有豐富的維生素和一些微量元素，這些都是人體所必須的，但是人體還需要蛋白質，脂肪，碳水化合物等營養成分這些營養是靠我們平時吃的一日三餐來補充的，只吃水果會造成營養單一，人是瘦下去了，但是身體慢慢會被拖垮的。水果可以適當吃一些，不能每天靠吃水果生活，時間長了很有可能會得厭食症或者是營養不良。
雖然一塊水果比一塊糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白質，比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解決此問題，“水果會提高胰島素水平，而蛋白質會增加胰高血糖素，這兩種激素共同作用穩定血糖水平。”如果你患有糖尿病或是糖尿病前期，用蛋白質搭配水果尤其重要。
水果的營養價值都一樣嗎
每種水果中都分別含有營養物質，然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍莓都含有有益健康的維生素，但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別，應該根據自身的需要來選擇。一般情況下，儘量選富含多酚類物質和較低GI值的水果，而且總體來說，大多數顏色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。
蘋果作爲我們日常生活中最爲常見的一種水果，蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。
