北蟲草，又叫蛹蟲草，不老草，是蟲與菌結合的一種名貴藥用真菌。北蟲草有很高的營養價值，是冬蟲草的很好替代品。北蟲草的功效與作用也不亞於冬蟲草，它具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，能有效降血壓，抗腫瘤，提高人體免疫力。這些功效與作用都具有很好的醫療價值。
北蟲草的功效與作用
北蟲草的營養成分(營養素含量/每100克)
含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
北蟲草的功效與作用
1、雙向調節免疫系統功能。
2、直接抗腫瘤功能。
3、提高細胞能量、抗疲勞。
4、調節心臟功能。
5、調節肝臟功能。
6、調節呼吸系統功能。
7、調節腎臟功能。
8、調節造血功能。
9、調節血脂。
北蟲草的功效與作用
10、直接抗病毒、調節中樞神經系統功能及調節性功能等作用。
北蟲草的營養價值
蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內可磷酸化爲3ˊ--ATP，因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。
蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨牀上使用蟲草素多爲輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌、腸癌、胃癌以及其他惡性腫瘤的患者。
調節免疫系統功能
免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。
冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。
北蟲草的功效與作用
直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
直接抗腫瘤作用
北冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。北冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
調節肝臟功能
北冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
提高細胞能量、抗疲勞
北冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
調節呼吸系統功能
北冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
調節腎臟功能
北冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
北蟲草的功效與作用
調節造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
調節血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
其他功效
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如冬蟲夏草嗯吶此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現代社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。
冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分爲疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除症狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除症狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用
北蟲草的食用方法
1、開水飲服：作爲保健，每天3克左右;作爲治療，每天10-15克，像喝茶一樣，用熱開水泡飲，最後將剩餘蟲草嚼碎吞服。
2、泡酒：每500毫升酒加蟲草10克左右，封口後三天就可飲用，有補腎、壯陽、養肺作用。
3、食療：北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產品等一起煮出各種營養豐富、美味可口的菜餚，並有一定療效。以蟲草燉母鴨爲例：母鴨1500克，蟲草18克，蔥、姜、味精、鹽和料酒適量，將蟲草塞在母鴨腹內，蒸至熟爛即可食，三天吃完，連吃三隻。其功效爲補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰。
北蟲草的功效與作用
蟲草花燉鴿子：
1.蟲草花提前入清水浸泡
2.枸杞、瑤柱洗淨用清水浸泡待用
3.將鴿子斬大塊，入水焯過
4.山藥洗淨去皮，放入清水中浸泡防止空氣氧化
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、薑片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個小時
6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味
蟲草花燉水鴨：
1.蟲草花用水稍沖洗；
2.洗淨宰好的水鴨，斬塊，汆水去腥撈起；
3.煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
北蟲草的功效與作用
蟲草花燉烏雞
1、將烏雞洗淨切大塊用清水浸泡1小時除盡血水。
2、蟲草花泡發。
3、將除枸杞和鹽以外的原料放入湯煲中，大火燒開後中小火煲1個半小時。
4、將枸杞放入，再煲5分鐘，喝時加鹽調味
