營養專家們對於這美食有着很深的研究，其中也不乏一些專家們都愛吃的美食，那麼這些美食又都有哪些呢?接下來就一起來看看這營養專家喜歡吃的美食有什麼不同。
※水果最愛：
■蘋果
水果最愛
人氣指數： 60%
推薦理由： 護腸、減壓、易貯藏、吃法多。
什麼水果你覺得最好?10位專家中，有6位將頭把交椅給了蘋果。
蘋果能護腸，它富含的膳食纖維和有機酸能使大便鬆軟;蘋果能減壓，它富含鉀，可減少因鈉攝入超標引發的高血壓風險;蘋果易貯藏、吃法多，生吃、熟吃、做成蘋果泥均可。
■專家吃法：
蘋果放在餐間吃
我吃蘋果，一般在兩餐之間，比如上午10時、下午3時。上午主要是爲了補充水分和能量。下午則是因爲午睡後口乾舌燥，吃蘋果有生津作用。
——華中科技大學附屬協和醫院營養科主任蔡紅琳
蘋果打汁解酒保肝
蘋果汁解酒保肝的作用不錯。而且，吃鹽多時，也可多吃點蘋果，對高血壓患者有益。
——哈爾濱醫科大學第一臨牀營養學院主任閆雅更
※穀物最愛：
■燕麥
燕麥
人氣指數： 50%
推薦理由： 通便，利減肥，適合“三高人羣”。
燕麥以微弱優勢超過小米成爲專家們最推薦的穀物品種。
燕麥的營養並不是最強的，但它烹飪起來非常簡便，長期食用能有效地降低血膽固醇和血糖，還有通便的作用。可改善血液循環，緩解壓力。
■專家吃法：
吃燕麥一次別超50克
燕麥還是個主食好搭檔，煮粥時加燕麥可降低血糖生成指數;做麪食時加燕麥可增加膳食纖維。但一天不能超50克。而且最好選整片的，沒有含反式脂肪酸的植脂末，熱量低。
——北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文
吃莜麪等於吃燕麥
有個細節大家容易忽視，其實莜麪也是燕麥做的，營養價值非常高。
——復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵
※豆類最愛：
豆類最愛
■大豆
人氣指數： 40%
推薦理由： 全家需要、好吃不貴。
豆類最愛被大豆奪得，很符合它“大衆情人”的形象。
大豆屬於全家人都需要的食品。它富含優質植物蛋白、大豆類黃酮等，適合患高血壓、心臟病等的老人。它還含有大量鐵元素，有利於兒童發育。其中的植物雌激素則可調節更年期婦女體內的激素水平。在預防男性前列腺疾病方面也有一定好處。
■專家吃法：
聚會可擺“豆腐宴”
大豆(黃豆、黑豆、青豆等)是“長在田裏的肉”。我印象較深的吃法有“豆腐宴”，家裏邊聚會的時候不妨來擺擺，有肉末豆腐、豆腐燉白菜等。
——北京朝陽醫院副院長沈雁英
豆腐燉魚更營養
大豆製作方法多樣。常見的有豆腐、豆漿、豆芽等。你可以變着花樣地吃。拿豆腐來說，比較推崇肉末豆腐或豆腐燉魚，因爲，瘦肉中的動物蛋白和豆腐中的植物蛋白，兩者在一起相得益彰，能產生1+1>2的效果。
——上海市第六人民醫院營養科徐輝
※蔬菜最愛：
蔬菜最愛
■蘿蔔
人氣指數： 50%
推薦理由： 生吃升氣，熟吃順氣。
都說“百菜不如白菜”，但這次調查發現，蘿蔔纔是專家的最愛。
蘿蔔可謂全身都是寶：白蘿蔔籽就是萊菔子，能夠消食除脹，降氣化痰;蘿蔔葉、蘿蔔皮營養素含量甚至比蘿蔔肉高。蘿蔔還防癌、預防心腦血管疾病，降脂、穩血壓的作用。關鍵是，一年四季都能買得到。
■專家吃法：
生吃蘿蔔解胸悶
小時候特別喜歡生吃蘿蔔，吃完了就打嗝，如果胸悶的話，感覺很舒服。生吃蘿蔔升氣，熟吃蘿蔔順氣，老百姓都知道。
——北京朝陽醫院營養科宋新
蘿蔔煲湯很營養
南方的營養湯裏常看到蘿蔔，如潤肺清心的白蘿蔔牛肉湯、健脾和胃的蘿蔔山藥湯。還有小偏方，如溫開水送服蘿蔔汁治咽喉腫痛。脾胃虛弱的人不宜吃。
——中山大學附屬三院營養科副主任卞華偉
※水產最愛：
水產最愛
■鱈
人氣指數： 40%
推薦理由： 脂肪少、蛋白質高，且價格適中。
和淡水魚相比，海水魚富含陸地動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸。所以八成專家都把目光鎖定在海水魚身上。而在海水魚中，多數專家推薦了鱈魚。
“鯊魚肉好，可普通人吃不起啊”。營養專家們強調說，之所以推薦鱈魚，不僅因爲其在營養方面獨領風騷，而且其價格適中，幾乎是性價比最高的水產類食品。
鱈魚很懂“健身”，是魚類中比較苗條的，其脂肪含量特別低，和鯊魚肉一樣，只有0.5%(三文魚的脂肪含量爲7.8%)。而且鱈魚肉中蛋白質很高，佔16.8%，比三文魚、鯧魚、帶魚都高。
■專家吃法：
鱈魚最好蒸着吃
鱈魚可以炸鱈魚條，還可以清燉，但最好蒸着吃，營養能最完整被保留。鱈魚除富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的多種維生素。
——解放軍305醫院營養科主任信秀榮
※鮮花最愛：
鮮花最愛
■菊花
人氣指數： 70%
推薦理由： 清香、去火散熱、“君子”的代表。
在鮮花這一項，專家們表現出了很強的一致性。“採菊東籬下，悠然見南山”，自從得到陶淵明垂青後，菊花便被冠以“隱士”稱號，也平添了許多文雅色彩。其實，這位行事低調的“君子”，在營養界也是鼎鼎大名。
在鮮花類食品中，菊花幾乎是最常用的。“護肝”、“明目”、“清心”是營養專家們評價菊花最常用的幾個詞。風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花都可食菊花。菊花對冠心病、高血壓患者也有好處。
■專家吃法：
菊花可以涼拌吃
我的生活中，菊花茶絕對是主角，每天都喝一點，清熱降火效果很棒。我還經常把它放到菜裏邊，比如涼拌菊花，或者在做糕點時加幾瓣菊花，味道好極了。但不要放太多，否則會有苦味兒。
——濟南營養學會馬慶琳
菊花泡茶加枸杞
泡菊花茶的時候，可以加點枸杞(又叫明目果)，能幫助發揮其功效。血糖不高的人還可以加點冰糖，口感更好。
——中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明
※記者手記
調查雖然結束了，但專家要說的話還沒完。
幾乎每一位參與調查的專家都強調：“六大最愛”食物僅爲個人喜好，讀者可參考借鑑，萬不可因爲“專家最愛”就敞開了吃。因爲健康最重要的還是營養均衡。
如果對“專家最愛”食品實在不感冒，這些“專家次愛”同樣值得推薦，即富含抗氧化營養素的柑橘類;有清熱解毒、利尿止渴功效的綠豆;適合脾胃虛弱者的養胃穀物小米;防癌高手蘆筍;可滋補肝腎、強精壯陽的海蔘和疏肝通氣、醒脾開胃的桂花等。
人們永遠不可能從一種食物中獲得全部營養，所以，飲食還是穀類爲主、葷素搭配、儘量多樣化。一些通行的原則是：果蔬要選應季的、顏色儘可能豐富;主食不妨做成雜糧飯或粥;豆類不可少;水產品一週至少吃一兩次。
營養專家對於美食有着很深的研究，對於各種食物的營養都有着比較清楚的瞭解，上述的這些食物都是他們極力推薦的，喜歡的可以試一試。
