愛吃棗的朋友，或者喜歡養生的朋友，都知道紅棗不僅美味香甜，還非常具有補血、健脾胃的功效，而比起紅棗，似乎黑棗就沒有這麼受歡迎了。但你可知道，黑棗的營養價值也是一點都不低於紅棗的，不信的話我們一起往下瞧瞧。
黑棗的營養價值
一、黑棗的營養價值
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用：中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
二、黑棗的食用方法
1.黑棗燉雞
材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯
做法：
1）將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水汆燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝乾備用。
2）將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。
2.黑棗杞菟煲雞蛋
材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調味料冰糖適量
做法：
1）鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2）將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。
3）水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。
黑棗的營養價值
3.黑棗靈芝茶
材料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量
做法：
1）黑棗去核，靈芝取半片。
2）把二種材料，放入保溫杯，加開水擰好蓋子。悶泡適合時間，如能還到3小時以上效果更佳。
3）燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調和味道即可飲用。
4）紅糖黑棗薑茶
材料：姜10g、黑棗5粒、紅糖8g、水350ml。
做法：
1）薑切片，黑棗衝冼，準備紅糖。
2）鍋中煮沸水放入薑片、黑棗，小火煮20分鐘。
