葛花怎樣吃治脂肪肝
葛花15克，鮮荷葉60克（於荷葉30克）。先將荷葉切成絲狀，與葛花同入鍋中，加水適量，煎煮15分鐘，去渣取汁。早晚2次分服。本食療方對酒精性脂肪肝尤爲適宜。
葛花的功效與作用
葛根，又名粉葛、幹葛、煨葛，爲豆科多年生落葉藤本植物野葛或甘葛藤的根，秋冬兩季採挖，生用、煨用或研粉用。中醫認爲，葛根性味甘、辛、涼，入脾、胃經，有發汗解肌、解表透疹、昇陽止泄、生津止渴之功，本品解肌發汗，善治外感風熱、頭痛強項等，且能升清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升而能奏止泄之效。
葛根藥用始載於《神農本草經》：“葛根，味甘，平。主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。”營養分析表明，每100g葛根含水分68g，蛋白質2.1g，碳水化合物27.1g，不同品種略有差異。葛根含有葛根素、葛雌素、葛根素木糖苷、大豆黃酮、氨基酸等，既可作藥用，也可入食，爲中國食品協會批准的藥食兩用植物。葛根中的黃酮類物質，對改善高血壓、動脈硬化患者的腦血流，增加冠狀動脈的血流量，調節血液循環有顯著效果。
葛根所含的澱粉，具有糊化濃度低，澱粉透明度高，黏度穩定性強等特點，且含有13種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，還含有鐵、鈣、硒、鋅、錳等微量元素及黃酮類物質，有清心明目、清熱化痰、降低血壓、抗癌防癌等功效，不僅是一種營養保健品，而且對防治牙痛、脣裂、咳嗽、心絞痛、眼底病、高血壓、結締組織疾病有獨特療效。
