牛奶保存最佳方法就是冷藏保存。牛奶打開之後，一定要將牛奶放在冰箱當中，這樣期保質期可以得到適當的延長，此外，較爲冰冷的環境能夠減少液體的細菌滋生，由此液體變質的速度將會大大減慢。不必擔心冷藏會使牛奶當中的營養成分有所流失，牛奶本就含有十分豐富的營養物質，少部分流失也無大礙。
一、牛奶密度大
牛奶是十分容易變質的液體之一，密度較大的液體變質的可能性非常高。牛奶作爲一種營養豐富的液體，不僅含有大量蛋白質以及維生素，還含有一些礦物質。牛奶的主要成分，即蛋白當中含有大量的氨基酸，能夠爲人們所吸收，幫助人們強身健體。
更爲重要的是，牛奶當中的礦物質含量較多，各種元素配比均衡，是能夠被人體吸收的類型。營養物質豐富，也使得在與空氣接觸的過程中，滋生細菌的可能性很高。因此爲了防止細菌滋生，導致牛奶變質，將牛奶放在冰箱當中冷藏是最爲合適的保存方法。與其他營養豐富的固態物體不同，牛奶被放置到冰箱當中，在冰冷的環境當中儲存，細胞的活性並不會被削弱太多。因此在短期放置的前提下，牛奶的營養成分流失的現象並不嚴重。
二、切忌時間過長
值得注意的是，無論多大重量的牛奶，在冰箱當中儲存的時間都不宜過長。否則溫度較低的冰鎮條件對細菌的抑制作用將會大打折扣，建議在購買類似於牛奶這樣的營養品時，不要一次買太多，少量多次進行服用，這樣也避免了保存方面的麻煩。
不怕營養成分丟失的情況下，牛奶在冰箱中儲存的時間還是比較長的。但這樣長期儲存而不飲用，則浪費了牛奶的營養成分。實際上，爲了補充大量的蛋白質以及氨基酸，又怕儲存有麻煩的話，可以購買一些乳製品，其口感更好，以及其他的一些高蛋白食物。並且固態的物質比牛奶來講，儲存的時間更長。但乳製品相對來講價格更高，這背後的利益考量，需要個人把握。
