食物相剋這個說法由來已久，很多人對此深信不疑。例如，某小夥子堅信有的食物不能混着吃，不然輕則中毒重則致命，爲保護好自己以及家人的安全，他在廚房的牆壁上貼滿食物相剋表，每次做飯之前都要仔細查看。2018年3月15日，食物相剋是真的嗎終於揭曉，央視闢謠食物相剋，現場做實驗讓大衆走出誤區。
主持人先暖場，表示有的人對食物相剋很重視，說法一套一套的，他也聽聞西紅柿和螃蟹同吃在胃裏會變成砒霜。專家迴應西紅柿含維生素C，螃蟹裏含有機砷，維生素C能將有機砷轉換成無機砷導致中毒，不過，西紅柿螃蟹同吃在胃裏不能完成這種轉化。爲讓大衆信服食物不會相剋，專家現場做起實驗，讓大衆眼見爲實。
首先，專家準備好道具2克蟹黃、2克西紅柿、人工胃液。其中，人工胃液是根據中國藥典配成，和人體胃液的構成幾乎沒有區別。第二，模擬人體消化過程後提取樣本，檢測無機砷的含量是否超標。結果顯示，樣本中無機砷小於0.06毫克每千克，不會對人體造成傷害。國家限量無機砷數值是0.5毫克每千克，不用擔心安全性。
主持人問到大家最關心的話題，是否西紅柿螃蟹一塊兒一定不會中毒，他說的一定指的是百分之百。專家給出肯定迴應，把剛剛得出的數據作爲最有利的證據。主持人繼續深挖單獨的實驗會不會太片面。專家坦言中國營養學會曾經做過臨牀試驗，一百多名志願者吃完傳聞中相剋的食物半點問題沒有，食物相剋的確是謠言，不需要相信。
