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很多人以爲午餐只吃水果，修身養顏就可以一舉兩得。但是從營養學角度來說，人體有多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。
根據營養專家分析，一份健康的午餐應具備以下元素：
1.食物應以新鮮爲主，因爲新鮮食物的營養價值最高;
2.應儘量少食鹽。
3.選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
4.多進食全麥食品，避免吸收過高多飽和脂肪;
如果長時間堅持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的機率降低，而且還有可能會比預期壽命延長15年。
