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中國老年人喜歡喝豆漿，中國的家庭完全可以像西方人擁有咖啡壺一樣，將豆漿機作爲常用小家電，用它製造出高品質的早餐。我們已經看到這個市場正在豐富和成熟，很多的發明和改進使豆漿機能最大限度提升早餐品質。
全自動豆漿機爲了滿足老年人的需求，在功能選擇上做了進一步細化，開發出了多種功能。
1． 全豆功能
全豆功能是專門針對純豆豆漿製作的功能。通過技術的改進，用全豆功能製作的純豆漿口感更香濃，大豆的有效成分更多地融入到豆漿中，更有利於吸收。
全豆功能適合大部分的豆類，用這種功能製作豆漿建議採用泡好的豆子。
2． 幹豆/溼豆功能
有時間泡豆就使用“溼豆”功能鍵，忘記了泡豆，就選擇“幹豆”功能鍵。幹豆功能在設計時，通過改變豆漿機的打磨時間、刀片硬度、電機、熬煮時間等相關措施，使未浸泡的大豆打出的豆漿也能一樣香濃可口。
無論是用幹豆還是用溼豆做的豆漿，口感幾乎無差異，營養價值也相當。#p#副標題#e#
3． 五穀豆漿功能
有人喜歡將黃豆和麥仁、大米、核桃、芝麻等穀物混合，或者不用黃豆，只用一些穀物和堅果類，製作成五穀豆漿飲用。利用穀物或堅果製作漿類飲品，不需要浸泡，洗淨後可直接用機器磨煮。這種模式下的豆漿製作，豆漿機的刀具轉速和熬煮時間與一般豆漿相比都做了調整，可防澱粉含量高的穀物煮糊。
4． 濃香型功能
這種模式採用了“濃香技術”，該模式下，豆漿機可以將磨好的豆子慢慢熬煮，而又不會糊，煮出來的豆漿比其他類型的要香濃許多。
5．米糊（米漿）功能
大米澱粉含量高，粉碎的轉速和熬煮的溫度、時間與豆類有不同，因此專門設立此模式。
6． 綠豆功能
綠豆與其他常見豆類不同，其澱粉含量高，在熬煮時容易糊，所以專門設立此模式。注意綠豆也要像黃豆一樣事先浸泡。
7． 富纖功能
富纖功能可以更多地保留膳食纖維，但食物的顆粒不會很大，適宜飲用。比如大豆纖維和芹菜等蔬菜的纖維都更多地保留下來，對消化吸收都有促進作用。
市售豆漿機一般都含有一種或幾種以上功能，都有選擇鍵，使用時根據需要按相應的鍵就可以完成操作了，智能化程度比較高。
飲用豆漿值得提倡
豆漿是非常安全的飲用佳品。豆漿中含有植物蛋白和不飽和脂肪酸，且膽固醇含量低，長期食用可預防動脈硬化、血脂升高，是不錯的早餐之選。對於上了年紀的人，攝入過多膽固醇會加重代謝綜合徵病情者，早餐喝豆漿比喝牛奶更好。因乳糖不耐受喝牛奶會腹脹、腹瀉者，可把牛奶改成豆漿。#p#副標題#e#
傳統中醫五行說有“五色豆補五臟”的說法，即紅豆（赤豆，赤小豆）補心臟補血，黃豆補脾臟補氣，綠豆補肝臟，黑豆補腎臟，白豆補肺臟。在中醫食療中，這五色豆也是常用原料。人們如果通過製作豆漿的方法，堅持食用五色豆或者其中的幾種，應該對主要臟器有補益作用。
幾種常用豆類的營養和補益價值：
黃豆性甘平，含大量蛋白質，脂肪基本上是不飽和脂肪酸，還有多種人體必需氨基酸，營養價值比較高。
紅豆別名：赤小豆，赤豆等。其性甘平，利水除溼，寬腸理氣。
綠豆性甘涼，可清熱解毒。但因其偏涼性，脾胃虛弱者應少食。服用鹿茸、紅參（高麗蔘）等溫補藥品時，不要吃綠豆食物，以免降低藥效。
黑豆 別名：烏豆、冬豆子。性甘平，補腎滋陰。
白豆別名：扁豆、茶豆、羊眼豆。性甘平，健脾養胃。
豌豆 性甘平，益中氣，利小便。
蠶豆 性甘平，健脾化溼，補中益氣，有利於降血壓。
刀豆 性甘溫，健脾利腸。
若可堅持食用一種或者幾種豆子製成的豆漿，是延年益壽的好方法。
豆漿本身是不甜的，爲了改善口味可以加入適量的糖。人們喜歡在煎燉滋補品時用冰糖，認爲它比白糖滋補。其實，無論是哪種糖，都可以加到豆漿中去，但要注意量，尤其糖尿病患者更要控制好糖的用量，或者使用代糖。#p#副標題#e#
老年人飲用豆漿常見的疑問：
1． 問：痛風病人能不能喝豆漿?
答：痛風病人應儘量少食高嘌呤食物，引起痛風的化學物質是尿酸，它是嘌呤的終末代謝產物。乾的豆類食物和新鮮的青豆、豌豆都屬於低嘌呤食物（每100克此類食物所含嘌呤小於75毫克），痛風病人平時可以少量飲用，急性發作期不食。
2．問：喝豆漿能改善女性更年期不適症狀嗎?
大豆中所含大豆異黃酮是一種植物雌激素，有類激素樣作用，大豆異黃酮提取物有利於改善女性更年期症狀。但日常飲用的豆漿中大豆異黃酮濃度有限，所以更年期症狀明顯者，寄望以喝豆漿改善症狀可能收效不明顯，建議可以去試試蜂王漿。
3． 問：豆漿中加入藥食兩用原料有什麼禁忌嗎？
答：用自己常食用的蔬菜和水果作爲製作豆漿的原料是沒有什麼禁忌的，完全可以根據個人喜好進行。常用的藥食兩用原料加入豆漿中也是安全的，可用的原料有桂花、玫瑰花、玳玳花（酸橙花）、百合、蓮心、薏苡仁（薏米）等，其中常食薏苡仁有預防癌症功效，百合則可潤肺止咳、清心安神，銀耳對改善便祕效果佳（便稀者少食）。
4.問：煮熟的豆漿能放多久？
自制鮮豆漿或市面賣的鮮豆漿，均含有豐富的蛋白質和多種營養成分。不過，蛋白質同時也是細菌的營養來源，放置在室溫下，容易引起細菌繁殖，導致豆漿腐敗。而豆漿腐敗後，不僅破壞其中的營養成分，還會引起食物中毒。
所以，鮮豆漿最好現做現吃，且一定要煮沸、煮透。這一方面是爲了去處其中的抗營養因子，更利於消化吸收;另一方面是爲了徹底滅菌。不過，特殊情況下如需要保存，可待冷卻後，保存在冰箱裏(4攝氏度)，營養成分不會流失，但一般不要超過24小時;取出飲用前，要再加熱。
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