一直以來，醫生爲高血壓病人開的處方通常都是降壓藥物。如今，研究人員發現西瓜可以使患者沒有藥物的副作用而達到相同的效果。
食品科學家發現，9個患有高血壓的成年人，在6周內攝取6克從西瓜中提取的L-瓜氨酸後，血壓全部達到正常水平。
西瓜含有豐富的L-瓜氨酸，瓜氨酸能控制健康血壓。一旦進入體內，L-瓜氨酸會轉換爲另一種氨基酸--L-精氨酸。但是，直接食用補充L-精氨酸的膳食會使人(特別是患高血壓的成人)感到噁心、腸胃不適、腹瀉。高血壓和動脈硬化患者，尤其是老年人和患有2型糖尿病等慢性疾病的人都會體驗到無論是合成或天然(西瓜)形式的L-瓜氨酸的神奇療效。
實際上，除了降壓，西瓜還富含多種維生素，能夠抗氧化，增強免疫力，防止細胞損傷，並促進牙齒和牙齦健康。
西瓜也含有大量的硫胺素、鎂、鉀，如果你不願意吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且效率更高。
西瓜對肌肉和神經功能也有益，還能維持人體的正常電解質及酸鹼平衡，減少患結腸癌、哮喘、心臟病和類風溼性關節炎的危險。西瓜也是腎臟健康食品，因爲它能化解腎結石。清洗結腸和腎臟一種很好的方法就是一整天不進食，只吃西瓜。
老人吃西瓜注意事項
一、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
尤其是冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食慾減退，造成消化不良。由於老年人消化機能減退，吃後易引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。因此，西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至15攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嚐西瓜的甜沙滋味。
二、感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間
無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認爲，表未解不可攻裏，否則會使表邪入裏，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，由於老年人的抵抗力下降，稍有不慎，病邪極易入裏。吃西瓜就相當於服用清裏熱的藥物，就會引邪入裏，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
三、腎功能不全者不要吃
短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
四、糖尿病患者要少吃
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25—50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
五、口腔潰瘍者不要吃
古方中醫認爲，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。
