盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過多得不到及時補充時，可導致心肌麻痹而危及生命。
紅豆（又名赤小豆）能清熱祛溼，消腫解毒，清心除煩，補血安神。且紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食慾外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀症。此外，夏末中醫又稱之爲長夏，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發生雙下肢水腫。
紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛睏倦的食療良方。
