吃巧克力的益處人們應該早有耳聞。美國心臟學會此前曾發表論文說，黑巧克力中含有的某些物質有助於減少患心臟病風險。而《內科學文獻》刊登的荷蘭一項研究成果則道出了大吃巧克力的更多理由。
巧克力的主要成分之一是可可。研究結果顯示，可可中含有抗氧化劑和黃烷醇，而這兩種物質可以活化血管中細胞機能，並可減少由於膽固醇以及其他藥物引起的心臟病、癌症和肺病的發病機率。
此外，可可中的黃烷醇是一種有益健康的類黃酮。它是可可豆含有的一種抗氧化劑，具有與阿司匹林類似的稀釋血液作用。許多蔬菜、綠茶以及紅酒中都含有這種物質，它能夠增加血液中的一氧化氮，改善血管功能，對改善人體機能大有裨益。
這次調查歷時15年，從1985年至2000年，其間以470名65－84歲的荷蘭聚特芬市健康老年男子爲調查對象。調查對象中，三分之一的人基本不食用可可製品，三分之一的人平均每天食用4.2克可可製品。調查發現，經常食用可可製品（包括可可酒、巧克力與巧克力布丁）的老人血壓得以降低，並且死亡機率低於比對組50％。
荷蘭防治基金會對此調查結果也比較贊同。它同時指出，短期檢測也表明，吃巧克力與降低血壓有關。基金會認爲，荷蘭的這一研究結果可能是目前關於吃巧克力有益健康的最有力證據。
