時尚又健康的深色巧克力飲食法

美味的深色巧克力令人垂涎，同時也備受許多健康專家的推崇，吃深色巧克力帶來的好處包括降血壓、保護心腦以及抑制你對甜食和鹹食的攝取慾望等。另外，深色巧克力還可以被用來當做減肥的手段，不過雖然益處很多也需注意不要過量食用。

如果你發現買一整塊的巧克力常常會不知不覺吃下一塊又一塊，可以嘗試把小分量的深色巧克力納入你的飯菜和零食當中，以下將介紹一些讓你在不損害健康的前提下盡情享用巧克力美味的食用方法。

1.把巧克力添加在冰沙或混合飲料裏

除了把小塊巧克力片或者深色巧克力粉末添加在冰沙上，你還可以把巧克力和無糖的可可粉一起食用。巧克力中帶有的香味和野莓甜味能夠蓋過無糖可可粉中草木般的苦味，讓你能夠愜意的享受這份飲料。選擇可可粉時要挑選那些未經過“Dutching”（使用鹼液加工的“荷蘭製程”）的產品，因爲使用“荷蘭製程”或者鹼化後的可可酸度被降低，其中的抗氧化物含量也會減少。鹼化常被用來減少產品的苦味，不過一些質量優秀的品牌可以在不進行鹼化的情況下依然保持可可天然的美味口感。

2.巧克力和穀物一同食用

對於一個人來說每天最重要的穀物食品里加入這些令人抗拒的“墮落食品”其實是一種健康的選擇，在熱麥片或者冷麥片中加一兩塊深色巧克力，再添加一些草莓或者切片的小香蕉將是令人歡欣的美事。有一些研究發現，在早餐時吃一些甜品類的食物能夠幫助減肥人士控制體重反彈，因爲這些甜品類食物可以抑制飢餓感，控制你的進食慾望。科學家們還發現採取“甜食策略”能夠降低血液中的胃飢餓素含量，所以巧克力能幫助減肥嗎？答案是肯定的。

3.製成巧克力調味劑

將一塊深色巧克力用熱水融化並不斷攪拌，之後把它和肉桂等香料一起撒在一些新鮮水果或者爆米花上。另外，正在流行的一種烹飪方法還會把巧克力加在一些你可能難以想象的食物中，製成“巧克力蘆筍”、“烤花椰菜蘸深色巧克力”或是“巧克力裹皮橄欖”、“巧克力漬蕃茄幹”和“丁香巧克力大蒜”等食物，它們的具體味道如何相信要嘗過才知道。

4.與果仁醬同食

果仁醬也是廣受喜愛的食品，像是花生、核桃仁、澳洲堅果、 腰果、杏仁、瓜子仁、南瓜籽、火麻仁、椰子等天然食品都可以做成果醬，這些果醬的使用方式有許多，你可以把不含防腐劑的乾果碎末、薑蓉、燕麥和深色巧克力與果醬一起食用，把這些混合後的醬汁抹在無花果、蘋果或者梨的切片上，或是加到芹菜杆中間，也可以用小胡蘿蔔蘸來吃。

5.添加到開胃菜裏

拿蔬菜蘸巧克力吃聽起來似乎過於大膽，但把巧克力融入開胃菜中的做法並不罕見，比如一種名爲“mole”（墨西哥巧克力辣沙司）的墨西哥傳統醬料，就是由巧克力、辣椒和其他香料製成。其他把巧克力添加到正餐中的方式還包括與素食辣椒、醃漬茄子和鷹嘴豆泥一起食用，相信這些富有創意又兼具美味的組合將讓你大快朵頤。