英國發現：現代人全天吃飯時間不到40分鐘

現代社會生活節奏快，上班像打仗，吃飯選快餐。英國一項調查結果顯示，英國成年人迫於家庭和工作雙重壓力，一日三餐花費時間一共不到40分鐘。心理學家說，花一點時間品味食物有益身心健康。

這項調查由法國總統牌奶酪開展。調查結果顯示，多數英國成年人早晨出門時拿一塊麪包，邊走邊吃，平均7分20秒解決“戰鬥”；午餐在辦公室對付了事，吃一塊三明治，平均耗時12分49秒；晚餐時間稍微長一些，爲19分鐘。當代英國人一日三餐總共用時39分9秒。若干年前，人們僅吃一頓午飯就可能需要整整一個小時。

此外，一半調查對象有時省掉午餐，堅持到下班後直接吃晚飯。這樣做的女性多於男性。對四分之三調查對象而言，吃飯已經變成一項純功能性的生存步驟，他們快速吞嚥食物，根本不管什麼味道。大約45%的調查對象吃飯不定時，只要不覺得餓，就會一直等到處理完手裏的事務才吃飯。

調查結果顯示，吃飯快並非出於人們自願，而是環境所迫。調查對象中，78%希望有更多時間坐下來品嚐美食；九成說，偶爾與家人一起吃飯感覺很棒，心情愉悅。

英國《每日郵報》25日援引英國心理學家理查德·沃夫森的話報道：“我們如今生活在一個‘食物型’社會，食品紀錄片、明星主廚、烹飪書籍琳琅滿目。但我們的調查結果顯示，英國人不再花時間享受食物。”他說：“花一點時間品嚐和享受食物具有重要意義，因爲這有益於我們的心理和身體健康，影響我們的生產力。”

他建議一家人共進晚餐，“這不僅是吃飯的事情，晚餐還能讓家人共享美好時光並且穩固家庭關係，家人的內心收穫遠大於共同進餐帶來的不便”。