近日，澳大利亞科學家利用秀麗隱杆線蟲作爲遺傳模型發現，在懷孕早期吃蘋果不僅可以保護兒女的大腦健康，還能跨代保護孫輩的大腦。蘋果中含有一種稱爲熊果酸的分子有助於減少大腦正常工作時突觸故障。熊果酸能夠開啓一個基因，從而產生鞘脂。這種鞘脂能夠從母親遺傳給下一代，保護下一代的神經突觸，甚至孫輩。該研究強調了孕期健康飲食的重要性。
蘋果有哪些營養價值？吃蘋果有哪些好處？
蘋果是一種常見的水果，富含多種營養成分，對健康有很多好處。以下是一些蘋果的營養價值和好處：
1.維生素：蘋果富含維生素C，有助於增強免疫系統功能，促進傷口癒合，以及對抗自由基的損害。此外，它也含有一些維生素B，如維生素B6、核黃素（維生素B2）和葉酸。
2.膳食纖維：蘋果是優質的膳食纖維來源，特別是可溶性纖維，如果膠和纖維素。這些纖維有助於維持腸道健康，減緩消化，降低膽固醇水平，穩定血糖水平，並促進飽腹感。
3.抗氧化物質：蘋果含有多種抗氧化物質，如多酚類化合物和類黃酮，有助於保護細胞免受氧化應激的損害，降低患疾病的風險，如心臟病和某些癌症。
4.礦物質：蘋果富含礦物質，如鉀、鎂和小量的鐵、鈣，這些礦物質對於維持正常的心臟、神經和肌肉功能至關重要。
5.低熱量：蘋果是低熱量的水果，適合作爲健康飲食的一部分，有助於控制體重。
6.口腔健康：咀嚼蘋果可以刺激唾液分泌，有助於清潔口腔，減少口腔細菌，從而有益口腔健康。
7.心血管健康：由於其富含纖維和抗氧化物質，蘋果可以有助於降低膽固醇水平、控制血壓，並改善心血管健康。
8.消化健康：蘋果的膳食纖維可以促進正常的腸道蠕動，預防便祕，維護良好的消化系統功能。
9.血糖控制：可溶性纖維有助於減緩葡萄糖的吸收，有利於穩定血糖水平，對於糖尿病患者尤其有益。
10.癌症風險降低：一些研究表明，多酚類化合物和其他植物化學物質可能有助於降低某些類型的癌症風險。
請注意，雖然蘋果有許多好處，但它不能替代均衡的飲食和健康的生活方式。最好將蘋果作爲膳食多樣性的一部分，與其他水果、蔬菜、蛋白質和穀物一起構建營養均衡的飲食。
