蘋果是少數可以長期保存的水果，只要保存得當，就能品味到蘋果的好吃滋味，一般來說室溫存放即可，若要冷藏，可不是直接放進冰箱喔！今天就來分享蘋果的保鮮方法，快來看看要怎麼做吧！
如果是零星購買
常溫：不用事先清洗，放在通風陰涼處，於一星期內食用完。
冷藏：包覆起來並冷藏
Step1：將蘋果放入適當大小的袋子或保鮮盒中
Step2：上頭蓋上一層紙巾，或用紙巾逐顆包覆 (防止蘋果水分流失)
Step3：將袋口綁起來，並在袋身戳洞以透氣
如果是大量購買
Step1：先過濾掉有瘀傷、割傷、過熟、有爛斑的蘋果
Step2：用紙巾、塑料袋包覆起來並冷藏
爲什麼要先挑出有瑕疵的呢？避免與完好蘋果放在一起，降低質變現象的發生。
*質變現象：壞的與好的蘋果互相接觸造成，其釋放出的氣體容易導致其它蘋果成熟過快。
蘋果不要和其它蔬果、葉菜類放在一起
蘋果會釋放具有催熟作用的“乙烯”氣體，保存蘋果時勿與不同特性的水果 (如水蜜桃) 及葉菜類放在一起，以免加速水蜜桃與葉菜類的提早老化。
但可以：蘋果和馬鈴薯放在一起可減緩馬鈴薯發芽速度，是不是很奇妙的組合～
放置室溫的蘋果如果沒有在一週內吃完，建議冷藏保存，最長也不要超過一個月喔。
蘋果是溫帶水果之王，營養價值非常高，被公認爲營養程度最高的健康水果之一，蘋果除了能補充身體所需的營養元素外，還有極爲豐富的藥用價值，具有許多食療功效，下面我們就一起來看一看蘋果的功效與作用吧!
1、降膽固醇
蘋果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨着糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化，心血管疾病發生的風險。同時吃蘋果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。
2、防癌抗癌
蘋果中的細纖維素和維生素C對消化系統蠕動起到刺激，能促使腸道中積存的致癌物質快速排出體外，同時抑制了致癌物亞硝胺的形成，促進抗體生成，細胞吞噬功能增強，提高了抗癌能力。
3、促進排毒，血管清理
蘋果能改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。能協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
4、補腦寧神，養血安眠
蘋果中含有大量的磷和鐵元素，容易被腸壁吸收，並且蘋果的香氣是治療抑鬱的良藥，能夠幫助消除不安抑鬱情緒，起到補腦安神養血的作用;此外，蘋果中的鉀元素和人體中過剩的鈉鹽結合，使其排除體外，有利於平衡體內電解質。
5、維持平衡
蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
6、減肥作用
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。
