乙肝是比較常見的一種肝病，在日常生活飲食中也有許多需要注意的地方。而在民間常常有人說乙肝患者不能吃雞蛋，那麼乙肝患者到底可不可以吃雞蛋？
乙肝患者可以吃雞蛋嗎
營養學家從蛋黃、豬肝中提取卵磷脂，然後進行試驗，最終發現它可以輔助治療急、慢性肝炎，患者肝功能恢復明顯變快。研究還發現，蛋黃中的卵磷脂對體內脂肪的運轉和代謝起着重要的作用。
卵璘脂使膽固醇和脂肪乳化成極細的顆粒，透過血管壁，爲機體實質器官的修復及組織的新陳代謝所利用。由此可見，雞蛋對於乙肝病人還是有各種各樣極多好處的。適量食用雞蛋，非但不會使血中膽固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，調整高密度與低密度脂蛋白間不協調的比例，對肝炎、心血管病症患者都是有益無害的。
乙肝的飲食禁忌有哪些？
1、不要進食過多銅元素
乙肝患者的肝功能已大不如正常時，因此不宜進食太過富含銅元素的食物，因爲銅元素非常容易在肝臟積累，而乙肝患者的肝臟無法通過排毒功能將這些銅元素及時排出體外，時間長了，銅元素會對肝臟造成嚴重的損傷，引起肝細胞發生壞死，進一步加重肝臟的病情。
2、不要吃加工和罐頭食品
市面上的加工食品和罐頭食品等，爲了延長食品的可食用日期，會在食品中加入大量的添加劑等物質，這些物質進入人體後，一般也是有肝臟負責排出的。但乙肝患者的肝功不足，很可能無法及時排出這些物質，導致積累在肝臟部位，也會造成損害。
3、不要喝酒
肝臟是負責人體內酒精的分解和代謝的最主要器官，經常飲酒不僅會加重肝臟的代謝負擔，而且酒精還會破壞肝臟自身的酶系統，對肝臟的細胞造成損傷，肝細胞會壞死，乙肝也就進一步加重了。
