在春季很多人都會吃春筍，這是春季特有的食物。不過你知道嗎？春筍雖然好吃但不可多吃，如今已經有不少的人因爲多吃春筍上醫院了。
小夥連吃五頓春筍致胃出血
清明時節正是春筍大量上市的季節，一小夥趁着小長假回老家一連兩天吃了五頓春筍，沒想到吃出胃出血進了醫院。
28歲的咸寧小夥錢明（化名）在武漢工作，清明長假回鄉祭祖，頭兩天涼拌筍、筍炒肉、泡筍、油燜筍頓頓不離，就連晚上宵夜也要喝點雞筍湯。6日下午回漢後，他突然腸胃不適，接着出現黑便，連忙趕到漢陽醫院消化內科就診，經查爲胃出血。抗炎、止血、營養支持治療後已明顯好轉。
該科主任吳小微教授解釋說，錢明因工作緣故，以往患有慢性胃炎病史。加之筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，過量食用或刺激胃黏膜，筍中的大量粗纖維難以消化，導致賁門撕裂出血，出現黑便及腸胃不適。
吳小微主任說，“筍具有高蛋白、低脂肪、多粗纖維素等特點，因爲筍中含有大量的纖維素，比較難消化，有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人要慎食，嚴重者會嘔血。肝硬化、胃底靜脈曲張的人要絕對禁食”。同時，因爲筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者也要儘量少吃。敏感體質的人也要謹慎吃筍，且避免與海魚同吃，否則會引起過敏或者讓過敏加重。
延伸閱讀：吃春筍的好處
1.化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
3.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
4.明目
春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視杆細胞感光物質。
5.健脾
春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
6.養顏護膚
春筍含有胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
春筍怎麼吃才健康
1.每次五六片即可
中醫認爲，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。
2.先焯水
做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。
3.過敏體質不宜吃春筍
吃春筍還要防過敏。食用過多，易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。
4.海魚春筍不能同吃
吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。
