竹筍自古被稱作“菜中真品”，因爲其含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等。竹筍多生長於林間，竹筍就是竹的幼芽，廣泛分佈於珠江、長江流域。
油燜春筍的製作方法-油燜春筍怎麼做？
油燜春筍的製作方法
竹筍自古被稱作“菜中真品”，因爲其含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、維生素等。竹筍多生長於林間，竹筍就是竹的幼芽，廣泛分佈於珠江、長江流域。
材料：
竹筍、小蔥。
調料：
鹽、糖、醬油。
做法：
Step1：將竹筍剝皮洗乾淨，用刀切成校洪備用；小蔥切成小段。
Step2：將竹筍放到開水中燙2分鐘，注意水裏要加入少許鹽:，燙好後撈出瀝乾水。
Step3：在油鍋裏房點油，待油燒開後，加入竹筍快炒。
Step4：待竹筍開始轉色時在油鍋中加入開水，加入一小勺糖、鹽和一點醬油，最後加入蠔油，讓味道更鮮。
Step5：蓋上蓋，用中火燜上7--8分鐘，轉爲大火；待收汁後關掉爐火，加上準備好的蔥末。
Step6：油燜春筍完成，上碟。
