微波爐是很多家庭都有的烹飪工具，因爲它加熱迅速且方便，深得人們的喜愛。但是，微波爐的加熱原理和普通傳統的烹飪工具不同，如果不注意使用就很容易發生一些問題，甚至會威脅到身體的健康。微波爐除了在使用上可能存在風險，在其他方面人們也很關注，例如所謂的微波爐輻射問題。
我們先來說微波爐的原理，微波爐之所以可以對食物進行加熱，其原理是通過“微波”使食物中的水分子產生高頻振動，而高頻振動會產生熱量，這種熱量就可以對食物進行加熱。
知道了微波爐加熱的原理，那我們在使用微波爐加熱一些特殊食物時就應該格外注意。例如，不能用微波爐加熱完整的蛋類，這是因爲微波會讓雞蛋內部的液體產生“暴沸”，一旦雞蛋內部過熱，壓力很大時，在壓力釋放的時候就會出現爆炸現象。另外，越乾淨的容器，越乾淨的水，越容易出現一種猛烈沸騰的現象，所以，也不要用微波爐燒水或煮牛奶和湯類。如果一定要用微波爐對這些液體食物進行加熱，則一定要控制好時間。
再說說微波爐的微波會不會對人體產生傷害的問題。很多人都說微波爐的輻射很大，這其實是因爲大家對“輻射”不瞭解。我們在生活中所聽說的輻射往往都是來自於新聞或者事故里的“核輻射”，這和我們今天說的微波爐的輻射不是一回事。其實，輻射在我們身邊到處都有，太陽光就是比微波更高能的電磁波，太陽你會怕嗎?您連太陽光都不怕，爲何要怕微波爐呢?
微波的安全性和太陽光一樣，是否對人帶來傷害主要取決於能量的強弱，溫和的陽光會讓人感到舒服，而烈日則會傷人。微波也是如此，既然它能加熱食物，自然也能加熱人體，而問題在於，達到人體的微波到底有多少能量?
對於日常使用來說，距離微波爐5cm的地方最多能有1毫瓦的能量，因此，只要您的微波爐沒壞，而且是合格產品，是不會對人帶來任何傷害的。
使用微波爐注意事項
1、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
2、忌加熱普通塑料容器
一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
3、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱
因爲在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱爲熟食。
4、忌用金屬器皿
因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又做不熟食物，嚴重的還容易引發火災。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類
因爲肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
6、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用闊口容器，因爲在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。另外，在煎煮帶殼食物時，一定要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。
