現在許多家庭裏面都有微波爐，使用微波爐不但能快速加熱食物，而且會給人們帶來很多的方便，其實對於上班族來說，因爲時間有限，使用微波爐的話，更能節省時間，能在很短的時間能吃到熱乎乎的食物，但是有很多人說微波爐加熱食品有一定的危害性，微波爐加熱食品的危害還有哪些呢？
微波爐煮食原理微波爐是如何將食物煮熟呢？顧名思義，微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內的水份子產生共鳴震動，將食物加熱。用微波爐煮食好處在於能快速將食物解凍或加熱煮熟，既省時又方便，同時能保留食物內的營養。微波爐煮食安全但由於微波的電磁波屬輻射線一種，令不少人擔心這些食物受幅射影響，人吃了會增加患癌機會云云。其實這只是對微波煮食的誤解。
幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種，而微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，令食物產生加溫反應，食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害，造成灼傷，但仍不等同於感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。既然如此，上班族大可放心，繼續享用美味的午飯了。因爲微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認爲它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率
比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實，這裏所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。
所以，對於微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。
看了上面的介紹，相信你對微波爐加熱食品是不是有危害已經比較清楚了吧，只要是正規廠家生產的微波爐，一般來說加熱食品是沒有任何危害的，當然在微波爐加熱操作的時候，一定要按照說明書進行，掌握正規的操作方法也是非常重要的，如果方法不當的話很容易引起危險。
