昨天，國家的一所知名大學聯合國外的多家大學發表了一片關於中國食品現狀的報告，報告指出了目前中國人食品中存在的問題，稱現在的這種食品狀態存在着6大重要風險，而且，這些風險如果不能得到很好的控制，一定會危及到更多人的健康。
該報告公佈了一組新的數據，報告統計顯示，整個全國的主要的食物和農產品的質量正在向着逐漸向好的趨勢發展，去年全國農產品質量總體抽檢合格率達到了97.5%，比2015年提高了0.4%，而且蔬菜、水果、茶葉和水產品抽檢合格率都在上升。在此之前國家食藥監總局在全國對33大類260多種細類的食品進行了抽檢，抽檢合格率是96.8%。而其中抽檢合格率獲得冠軍的是可可和咖啡，達到100.0%。合格率最低的是糕點類食品，是93.4%。
可是就在這一片大好的形勢下，卻隱藏着一些危機，這些危機給食品帶來了極大的風險，那究竟會給健康帶來哪些風險？我們一起來了解一下。
1、過度使用各種添加劑。食品中存在着超範圍、超劑量使用有添加劑的情況，雖然這些添加劑對人體是無害的，但是過多的添加添加劑同樣會增加身體的負擔，因爲一些添加劑需要肝臟進行分解和代謝，增加了肝臟的負擔。舉個例子，一包方便麪可能有十幾種添加劑，因此，吃一包方便麪，就要給肝臟增加解毒的負擔，長此下去對健康的傷害也是不能小視的。
2、微生物的污染。現在很多人喜歡生吃食物，比如海鮮或者是半生不熟的牛排等，甚至涮火鍋也是半生不熟就吃，這樣導致了食物中的微生物進入人體，危害人的健康。
3、有一些食物的質量不達標。這樣的比例佔總食品的17%左右，雖然比例不是很高，但是這依然是隱患。
4、重金屬污染。這種污染很可能來源於水質，工業化現代化的進程，導致了水源的重金屬污染嚴重，而用這些水製作出來的食品自然就含有重金屬，此外，還存在製作過程中的少量重金屬的污染。
5、農藥殘留超標。農藥超標是可以直接導致人中毒的，現在依然有一些食品發生農藥超標的情況，這種情況如果不遏制，也將是後患無窮。
6、生物毒素的污染。這種污染來自各種生物本身，雖然佔有的比例也非常低，但是也不能忽視，這種生物毒素也會引起一些健康的問題。
另外，提醒廣大的消費者，這次檢查合格率高的是大超市，而小商小販和批發市場的合格率較低，因此，爲了安全起見，大家還是要去正規的大超市購買食品，減少在小商小販的手中購買各種食品。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
