燕窩是很多女性朋友保養的首選食物之一，它的功效特別的多。由於燕窩的價格比較貴，因此不少不良分子就會賣假貨。下面就教教大家如何去挑選。
越秀阿姨700元買燕窩
燕窩味甘、性平，既可美容養顏，是很多美女們和中老年人的保養品首選。關阿姨前幾日來一德路想買燕窩，店員大力推銷了一款印尼燕窩3500元一斤，關阿姨買了二兩燕窩共700元，回家就馬不停蹄地燉了來補一補，吃的時候卻發現有點不對勁。關阿姨說：“以前吃的燕窩燉開很清透，像粉絲一樣，這次的燕窩像糊狀，不成絲，不知道是不是心理作用，吃完後總覺得嘴裏發乾”。
心下懷疑是不是買到假燕窩了？於是，關阿姨就來求助G4落力幫，隨後記者就和關阿姨一起來到了買燕窩的海味店。店員聲稱賣燕窩已經十幾年，貨源都是正規採購的絕對是真貨，關阿姨還是覺得不放心。
爲了打開關阿姨心理的疑團，記者就去諮詢了廣州市海味乾果行業商會副會長王會長。王會長鑑別後說燕窩造假可能性不大，不過燕窩聞起來有股味道，可能商家是保管不夠好、不夠幹。
燕窩如何挑選
1.選擇白燕
燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白，血燕僅是礦物質含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建議選擇白燕。血燕漂染，薰染的居多。白燕營養上亦不輸血燕，沒必要以身犯險哦。
2.不貪白
純天然很白的燕窩不是沒有，數量少。多數爲偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3.選擇薄身的燕窩
刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身，不易幹亦不易碎。添加其他物質是爲了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避“加料”的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。
4.選擇幹身的燕窩
幹身的燕窩一來是方便保存，以南方的天氣來說，基本是不用放冰箱的。二是價格實打實，例如同一款燕盞，全乾的價格是20，9成幹18就可以賣你了，實際價格是一樣的。而對於外行人來說，摸不準真正的幹度，賣家說9成幹，實際可能也就8成。但你摸不準，也就吃虧了。
哪些人不宜吃燕窩
1.對蛋白質食品有過敏反應的人。
2.不滿4個月的新生兒。
3.妊娠頭早期，因妊娠反應較大建議少吃一點，然後再按照正常的食用量食用。
4.感冒並伴有發熱現象的人羣。
5.腫瘤和癌症晚期。
如何辨別燕窩真假
1.纖維越密越好
色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2.提防塗料加工
優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。
3.外型要大要完整
頂級的燕窩的形狀要完整，大片（大約三個手指跌在一起），如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。
4.發大幅度
燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍，假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。
5.少量幼毛
燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其乾淨，那很可能經過人爲漂洗。
推薦閱讀：
燕窩要怎麼做才更好吃呢？
燕窩的做法 6種營養吃法補血養神又滋陰
