吃完小龍蝦住進ICU，什麼急病這麼可怕？番禺中心醫院ICU樑醫生表示，初步診斷，阿如是得了急性胃腸炎、感染性休克並伴有低血容量休克。“急性胃腸炎一般都是吃了不清潔的食物，”樑醫生說，而這種食物帶有細菌及與細菌相關的毒素。幸好，經過醫護人員全力救治，女子的生命體徵已趨於平穩。
情況有多嚴重？
據丈夫李先生介紹，22日當天，妻子阿如（化名）在外辦事，一時貪吃在商業街一路邊攤買了一斤小龍蝦，“當時她跟朋友一起吃的，她朋友只吃了幾隻，”李先生說，阿如吃的比較多。當天晚上阿如就開始出現拉肚子和嘔吐的症狀。
隨後李先生將阿如送往家附近醫院，醫了幾天都沒見好，病情反而加重了。“整個人走路都不行了，才轉院到了番禺中心醫院，”李先生說，由於阿如已經出現了休克症狀，25號送到醫院以後就被送進ICU進行監護了。李先生說，阿如在ICU待了3天，他就擔心了3天，幸好阿如病情穩定，於前天下午轉入普通病房，李先生說，現在阿如都不敢隨便在街邊買吃的了。
什麼急病這麼可怕？
番禺中心醫院ICU樑醫生表示，初步診斷，阿如是得了急性胃腸炎、感染性休克並伴有低血容量休克。“急性胃腸炎一般都是吃了不清潔的食物，”樑醫生說，而這種食物帶有細菌及與細菌相關的毒素。
幸好，經過醫護人員全力救治，女子的生命體徵已趨於平穩。
爲何吃小龍蝦會休克？
對於女子的病情，醫護人員初步判斷病人是“病從口入”。樑主任說，急性胃腸炎的感染源都是吃了不衛生的食物，這種食物帶有細菌，或者與細菌有關的毒素。
吃路邊攤吃出問題 索賠更是難上加難
下午，記者陪同李先生來到了涉事的小龍蝦檔口，但是檔主否認自己的蝦有問題，“我的蝦每天都是從湖南運過來的，很乾淨的，當天也沒有其他人來投訴說吃了有問題。”
那阿如是不是因爲吃了小龍蝦導致急性胃腸炎呢？樑醫生表示，由於事情已經發生了幾天，很難確定是否跟小龍蝦有關。樑醫生提醒市民，不要隨便光顧街邊的無牌檔口，食物要煮熟煮透了才能吃。
驚！小龍蝦竟然有這麼多危害
1.橫紋肌溶解症
小龍蝦裏有肺吸蟲，容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講，小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃涼菜的量也要適可而止。怕不衛生引起鬧肚子。
2010年8月底，南京地區被爆吃小龍蝦可能致肌肉溶解引起了一些公衆的惶恐。因食用龍蝦引起肌肉溶解症患者近期在各大醫院頻頻出現的消息，這條新聞引起了人們的廣泛關注。對於產生橫紋肌溶解症的原因最初判斷說是‘洗蝦粉’惹的禍。但又有專家澄清從南京人每天吃龍蝦的數量看，目前20~30個人發病比例還算是比較小的，這懷疑和個人的體質有關。對於南京小龍蝦導致人體肌肉溶解目前到底是什麼原因仍然沒有定論。
2.小龍蝦烹飪時間過短易致中毒
專家因此提醒市民，吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化爲有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因爲毒素積累引發疾病。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或採用烤、炒、醃、醉等形式烹飪，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。專家還提醒，如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。
3.小龍蝦的“罪過”緣於後加工
專家認爲，小龍蝦之所以出現了飲食安全隱患，跟後期加工、運輸有密不可分的關係，對於南京出現因食用小龍蝦引起的“肌肉溶解症”，該病臨牀並不多見，因爲食物本身引起的更是罕見，這有可能跟清洗、烹飪環節的化學物質有關。現在，衛生部門懷疑是洗蝦粉引起的，但洗蝦粉的主要成分爲檸檬酸和亞硫酸，而這兩種成分是不會引起“肌肉溶解症”的，如果是洗蝦粉的問題，那麼這種洗蝦粉也一定是添加了某些有害化學成分。吃小龍蝦，過去的病例多是過敏或腹瀉，所以過敏體質的人要少吃或不吃小龍蝦。吃小龍蝦引起腹瀉，可能是吃到死的或烹飪環節造成的。
4.吃龍蝦會引來哪些麻煩？
皮膚過敏：龍蝦是一種高蛋白食物，蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應，就可能造成全身過敏，出現紅色的風疹團。
急性腸胃炎：吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。
龍蝦的頸、頭寄生着多種寄生蟲，切忌生吃，嚴重的可導致肺吸蟲病。
痛風：吃龍蝦時不要喝啤酒，因爲龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發作。
5.吃腐屍的小龍蝦寄生蟲的“宿主”
野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸、水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類的屍體，由於它有吃腐屍的習慣，它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。
近年來，我國水源污染十分嚴重，長江流域出現大量的漂浮物堆積，政府部門雖然組織人力物力對這些污染物進行清理，但是這些污染源還是影響到水中生物的生活環境。
因此人食用了這種環境下的小龍蝦，便會產生不適的症狀。而城市裏的小龍蝦也並不令人放心。雖然大城市裏的水產市場確實都是要對新運到的小龍蝦進行檢驗的，但不是由衛生防疫站，而是專業市場的化驗員每天對所出售的水產品抽樣進行常規性化驗、檢查，所能保證的僅僅是小龍蝦活體攜帶有害病菌比野生的低。
