我們或多或少都聽到或看到過關於飲食調整的建議。不過你是否想過，在衆多有益健康的物質當中，如果你只能選擇一項加入飲食當中，你會添加哪一種物質？
專家的建議是：纖維質。這種物質能夠促進你的心臟健康，幫助你的腸道蠕動。
纖維質究竟是什麼？
膳食纖維是來自於植物食品中的人體無法消化的物質。膳食纖維分爲兩類：非水溶性纖維以及水溶性纖維。
水溶性纖維會像海綿一樣吸收水分，在人體消化的過程中形成膠體狀物質。它能夠減慢消化過程，幫助你的身體吸收營養。
這也就是爲何你在吃下高纖維的食品後會在更長的時間裏具有飽足感的原因。
水溶性纖維還能夠幫助你降低血液中的膽固醇含量，改善人體對血糖的調控能力。
大部分水溶性纖維也被認爲是益生元，這類物質能夠成爲你腸道內有益細菌的食物。
另一方面，非水溶性纖維則會加快食物通過人體的速率，促進消化。
富含非水溶性纖維的飲食通常用來幫助減重或維持健康體重。這種物質還能夠預防便祕，降低結腸癌的發生風險。
應該吃多少纖維質纔夠？
男性每天建議攝取30到38克纖維質；女性建議每天攝取21到25克纖維質。
如果你購買的食品上具有成分表，你可以通過成分表來統計攝取的纖維質多少。像蘋果、梨子、漿果和橘子等水果，還有球花甘藍、紅辣椒和甜馬鈴薯之類的蔬菜都是能夠提供纖維質的健康食品。
豆類、堅果和種子類食品也是不可忽略的纖維質來源。（實習編譯：陳鷺榕 審校：蘇嬌蓉）
