這種魚防肝癌最有效 10種食物能防肝癌

常吃魚肉好處多，不少人都喜愛吃魚肉，味道鮮美，還營養豐富。之前，日本研究人員還發現，一些魚類還能預防肝癌。

據《科技日報》報道，日本國立癌症研究中心日前發佈的一項調查結果稱，常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發青的魚以及鰻魚的人，與不怎麼吃這些魚的人相比，患肝癌的風險約低40%。

鯖魚等背部發青的魚類在日本統稱“青魚”，這些魚體內的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間，以日本9個府縣的約9萬名 45~74歲的居民爲對象，進行了長期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量，所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結果發現，每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風險要低36%。

常吃這些食物能防肝癌

除了常吃青魚能防肝癌之外，還有哪些食物能防肝癌呢？接下來一起看下。

1、竹筍

通便、排毒。竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。

2、萵筍

增食慾、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。

3、蘆筍

減輕疲勞感。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作爲肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

4、豆製品

黃豆可以抑制亞硝胺的產生，而亞硝酸銨可以引起肝癌的生長，因而食用豆製品是能有效預防和較少肝癌發生率的。

5、蘑菇、黑甘薯

黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人體必須的微量元素，可以提高人體的免疫力，補硒是人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有豐富的硒元素，易被人體吸收，是肝癌、腸胃癌等強有力的抑制劑，所以我們日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。

6、奶製品

牛奶含有鈣和維D等元素，在腸道內能與致癌物質相結合，將有害物質清除，因而對肝癌有預防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，減少腸道內的有毒物質，抑制肝癌細胞的生長，因而，飲用酸奶對預防和控制肝癌都有非常重要的作用。

7、紅茶、綠茶

茶葉中的茶多酚能與致癌物結合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細胞的生長，紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，適時適量飲用可起到預防肝癌的作用。

8、樹莓

樹莓有極高的抗氧化功效，維生素C是很好的抗氧化劑，而樹莓的抗氧化性大約是維生素C的百倍。同時，樹莓能夠抑制肝癌細胞的增殖，還可抑制腫瘤細胞新生血管供血，從而抑制癌細胞生長，但它的特異性是對人體正常細胞供血無影響，因此與化療相比對人體的損傷要小得多。

9、葡萄

葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。葡萄皮含有一些花色素、並且含有類黃酮、以及植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄中都能提取出的抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。吃葡萄應該連皮一起吃。

10、蘋果

蘋果有助於肝病患者防肝癌，是因爲蘋果可以補充人體所需的維生素，葡萄、蘋果甚至可以起到預防肝癌的作用，蘋果中含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。