常吃深海魚預防胰腺癌。近日，日本國立癌症研究所發表的一項調研結果稱，吃三文魚等富含DHA魚多的人，與吃得少的人相比，胰腺癌的發病風險要低三成。
研究人員對8.2萬名45~74歲的人做了爲期15年的隨訪調研，期間有378人罹患胰腺癌，研究人員分析了他們病情與吃魚（攝入DHA）之間的關 聯。受調者分爲四組，分析結果顯示，吃魚最多即DHA攝入最多的組（日均攝入1克左右）與DHA攝入最少的組（日均攝入0.3克左右）相比，得胰腺癌的風 險低三成。DHA多存在於以金槍魚、三文魚、沙丁魚等爲代表的海水魚中，平均每100克海水魚的DHA含量都超過1克。
8種食物預防胰腺癌
1、菜花
研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。
2、番茄
番茄（西紅柿）中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質，它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。
3、蘿蔔
蘿蔔中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現蘿蔔能抗癌。其原因是：蘿蔔中含有多種酶，能消除人體內的致癌物質亞硝胺；蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。
4、米糠
米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質。它可能會成爲防止癌細胞增殖的免疫藥物。
5、黃豆
愈來愈多的研究結果顯示，黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了 黃豆中的5種抗癌化合物。
6、魚鱗
美國的免疫學家證實，魚鱗在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失。
7、牛肉
美國威斯康星大學的微生物學家巴里扎指導的研究小組發現，牛肉中含有一種能抑制致癌物質誘變活動的成分。
8、大棗
近年來發現，大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
