老太買回夜光豬肉 這種豬肉能吃嗎

　　老太買回夜光豬肉，用刀切用水洗依然會發光。“你賣的豬肉半夜會發光，我不敢要你這的豬肉！”1月19日下午，四川達州市達川區天和農貿市場發生一件稀奇事，一名老太詢問肉販豬肉爲何出幽藍光時，肉販爲表明所售豬肉無任何質量問題，表示願意拿出1千元與老太打賭豬肉不會發光。當天下午，老太見肉販信心十足，又擔心自己可能是老眼昏花，隨後怯場離去。當天晚上，老太關閉家中所有的燈光和窗簾，還叫來孫女幫忙覈實豬肉是否會發光，在得到肯定答案後還讓孫女用手機拍下當作依據。

接到牟姓老太的報料後，1月20日下午，四川新聞網記者來到了達川區四合社區航空家屬院，見到了牟老太從天和農貿市場買回來的10多斤豬肉。記者注意到，廚房餐桌上擺放的一盆豬肉並沒有什麼異樣，但老人讓記者將豬肉移到光線較暗的房間後，記者發現部分豬肉發出了微弱藍光。

“環境越黑，這個豬肉發出的光線越亮。”牟老太告訴記者，爲了證明這些豬肉不是自己塗的發光物質，她還用水洗、用刀切過肉，可之後發現豬肉依舊會發亮。隨後，記者將豬肉移到一處更加昏暗的環境下，發現豬肉發出的藍光格外搶眼，但肥肉區域沒有發光的現象，發出幽藍光的部位均在瘦肉區域。

據牟老太回憶，1月15日下午，她和68歲的鄰居王老太一起到天和農貿市場割肉。“我們在同一家肉攤上買的，她主要買的是排骨，我買的肉。”牟老太告訴記者，當天肉販告訴她們兩人豬肉價格是13.5元/斤，因此兩人分別花費了155元錢買了一堆肉回家。當天下午，牟老太就將買回來的肉用盆裝好放在了廚房餐桌上，打算加點鹽擱置到第二天再處理。直到半夜時分，牟老太起牀去廁所路過廚房餐桌時，被那一盆發出幽藍光的豬肉給嚇到了。

1月20日下午，記者撥打了達州市食品藥品投訴舉報熱線進行諮詢。據工作人員介紹，市民買回來的豬肉之所以會發光，應該是市場上流通的一些豬肉，在其餵養過程中，食用了一些含磷的添加劑飼料。“因爲磷在晚上會發光，所以豬在食用了含磷的飼料後，豬肉也就發光了。”該工作人員表示，這種情況在國內很多地方都出現過。 達川區動物衛生監督所工作人員告訴記者，這種豬肉對人體是無害的，但是若從市民的健康角度考慮，還是建議市民們儘量不要食用，如果實在要吃的話，須經過高溫處理。

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磷是在人體中含量較多的元素之一，磷存在與人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收；磷的正常機能需要維生素 D 和鈣來維持。磷僅次於鈣。磷和鈣都是骨骼牙齒的重要構成材料，其中鈣/磷比值約爲2:1.正常成年人骨中的含磷總量約爲600-900克，人體每100毫升全血中含磷35-45毫克。肌體對磷的吸收比鈣容易，因此，一般不會出現磷缺乏症。

磷的主要生理功能

1、是骨骼和牙齒的重要組成部分，促成骨骼和牙齒的鈣化不可缺少的營養素。

2、保持體內ATP代謝的平衡，調節能量代謝過程中發揮重要作用。協助脂肪和澱粉的代謝，供給能量與活力。

3、生命物質的組成部分：它是組成核苷酸的基本成份，而核苷酸是生命中傳遞信息和調控細胞代謝的重要物質核糖核酸（RDA）和脫氧核糖核酸（DNA）的基本組成單位。

4、參與體內的酸鹼平衡的調節，參與體內脂肪的代謝，供給能量與活力。

吃了含磷過量的豬肉會怎麼樣

適量攝入磷能平衡人體健康，但如果過量食用含磷的食物，則會引發一系列的健康隱患。如健康的人體攝取過量的磷，體內的血清磷會提高，誘發慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓、骨質疏鬆等疾病。