伊麪添加致癌物硼砂 硼砂對人體危害大

　　爲了伊麪爽口、耐存，生產商家竟添加可致癌物“硼砂”，老鼠走過都不吃，你敢吃嗎？臨近年底，食品安全問題備受關注，廣州市政府亦將2016年定爲“食品安全年”。昨日，廣州警方通報了兩起近期破獲的民生食品安全案例。

今年9月，有市民反映，市場上由“非××食品有限公司”生產的龍蝦伊麪可能存在質量不合格問題。天河警方摸查後發現，該公司沒有合法營業的相關資質，而這些伊麪在天河、海珠、白雲等區各大批發市場均有出售。該公司生產窩點的生產環境極其惡劣，生產的半成品隨意擺放在地上，然而，這些“美食”連老鼠也不敢去碰一下。

11月17日，天河公安食藥偵大隊在生產窩點抓獲7名嫌疑人，現場查獲非××牌龍蝦伊麪800條、食用油17桶。通過抽檢，這些龍蝦伊麪成品、半成品中均含有致癌物質“硼砂”。據介紹，硼砂毒性較高，中國明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用，人體若攝入過多的硼砂，會引發多臟器的蓄積性中毒。

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過去人們很喜歡包糉子時放一點硼砂泡泡糯米，炸油條也會下一點硼砂，說是做出來的糉子和油條好吃，大概是40年前，因爲發現硼砂能致癌，所以國家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是違法的。所以沒有超標不超標的問題，而是完全不許吃下的問題，因爲它已經被證明是一種致癌物質。過去用來漱口用的“朵貝爾氏液”（複方硼砂溶液）也漸被淘汰了。

中國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》，明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用。有研究報道認爲，硼爲人體必需微量元素，但是含量過低、過高都會產生損害效應。

在食品中添加硼砂，有可能對人體產生累積性損害。有研究者認爲，長期過量攝入硼，對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響。

短時間攝入大劑量硼，可能導致急性中毒，輕者引起頭暈、頭痛、食慾不振、消化不良、體重減輕等症狀；嚴重者出現嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等中毒表現。硼中毒者的病理檢查可見胃、腎臟、肝臟、腦和皮膚出現非特異性病變，主要有肝臟充血、脂肪變性、肝細胞混濁腫脹；腎呈瀰漫性水腫，腎小球和腎小管均有損害；腦和肺出現水腫。

因硼砂有較高毒性，世界各國普遍禁止將其添加於食品中。我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作爲食品添加劑使用。不法生產者和商販在食品中添加硼砂， 僅僅是爲了增加食品的韌性、脆度口感，或延長保存期限，其代價是損害了消費者的健康權益。因此，硼砂決不能作爲食品添加劑使用。