嚴格追查溫州注膠蝦來源 讓民衆吃得放心

日前，溫州市民鄭女士在瑞安城區南門農貿市場購買了3只大蝦，回家後發現大蝦體內竟然被注射了不明膠狀物。當日下午，瑞安市市場監管局玉海所介入調查，當事水產攤販已退還鄭女士100元購蝦款。（7月15日《現代金報》）

過去幾年內，全國各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，有媒體報道，“注膠蝦”最早被發現是在2012年。溫州攤販販賣“注膠蝦”，不能退款了事，應該按圖索驥，直搗“注膠蝦”的“黃龍府”，用“四個最嚴”打擊“注膠蝦”，從源頭上杜絕“注膠蝦”危害市民。

市民買到“注膠蝦”，執法人員找到了攤販，攤販稱蝦是批發來的。那麼，攤販是從哪兒批發的？是從哪個人或哪些人手裏批發的？這些批發商幹這傷天害理的事情多久了？還有沒有人、還有多少人在幹這種事兒？執法人員應該一查到底，切實保障羣衆“舌尖上的安全”。

據業內人士介紹，在蝦頭、蝦身上注射明膠，既增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好。由此看來，販賣“注膠蝦”，根源在利益作祟——無非是希望蝦的重量重一點、多賣一點錢；蝦好賣、多賣一點，多賺一些錢。然而，這是昧心錢、害人錢，咋能爲了錢而讓自己的紅心變黑呢？

商販辯解說，由於注入的明膠是可食用的膠，屬於國家允許使用的食品添加劑，吃後對人體無害。但“注膠蝦”到底有沒有害，目前還沒有權威部門給出一個準確的說法。不過，對於“注膠蝦”，天津、河南等很多地方一直採取的是嚴厲打擊的辦法。所以，攤販經營生意，必須誠信守信、遵紀守法，這是底線，也是紅線；執法部門人員執法，必須依法執法、嚴格執法、違法必究。

民以食爲天，食以安爲先。食品安全無小事，在食品安全事故頻發、國人吃啥都不太放心的今天，執法部門不能對“注膠蝦”睜隻眼閉隻眼，既然發現了苗頭、找到了線索，就要追根溯源、刨根問底，把“注膠蝦”的來龍去脈、方方面面翻過底朝天，弄個水落石出。

5月29日，中共中央政治局就健全公共安全體系進行第二十三次集體學習。習近平總書記在主持學習時強調，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，確保羣衆吃得放心和安心。正因如此，必須用“四個最嚴”打擊“注膠蝦”，斬斷“注膠蝦”的利益鏈條，讓與“注膠蝦”的有關者付出慘重代價，從而不敢輕易以身試法、鋌而走險。

知識點：怎麼分辨注膠蝦

在網上輸入“注膠蝦”，可以搜到很多新聞，天津、廈門等地都曾發現過。對於“注膠蝦”，業內人士提供了辨別方法：

1.可以看蝦頭跟蝦身，特別鼓的儘量不要買，因爲蝦頭被注膠後肯定要脹起來。

2.如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

3.可撬開蝦的硬殼看裏面是否有膠狀物。

4.煮後浮起白色塊狀物。不過，最根本的辦法還是買活蝦。