西瓜可解渴生津，解暑熱。有“天生白虎湯”之稱。中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。然而，西瓜不是每個人都可吃的，即使是可吃的人也要講究科學的吃法。有一些人，或是在某些情況下，最好不要吃。
有三種情況下吃西瓜是要不得的
1、西瓜當正餐要不得
正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000千卡到1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個西瓜就相當於吃了五六碗飯。所以吃西瓜當正餐是要不得的。
2、西瓜當宵夜要不得
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會使胰島素上升，促進脂肪合成。人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。長期吃西瓜當宵夜就會使體內糖分積存脂肪加厚，不用多長時間你就會發胖的。所以吃西瓜當宵夜是要不得的。
3、西瓜不覺飽要不得
爲什麼你平時多吃一碗飯覺得飽得不行，多吃西瓜就很少會覺得飽呢？難道面對西瓜我們的食慾突然之間變大了嗎？西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自於果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鍾愛的主要原因。研究早就發現，果糖雖然不會明顯地升高血糖，卻也繞開了食慾控制的機制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。這樣人們吃西瓜的時候難以控制食量，很容易吃多，所以這種情況也是要不得的。
三類人不宜吃西瓜
1、感冒初期
祖國醫學認爲，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認爲在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裏熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
2、口腔潰瘍者
口腔潰瘍在中醫中被認爲是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易癒合。
3、產婦
產婦的體質比較虛弱，中醫認爲多吃西瓜會過寒而損脾胃。
巧吃半熟西瓜
如果你買了個“半生不熟”、不脆不甜的厚皮瓜，一定會感到食之無味，棄之可惜。有幾招補救的辦法不妨一試。
將瓜瓤全部挖出，倒入碗中，加適量白糖，置冰箱中半小時拿出食用。不僅清涼可口，且有祛暑解渴之效，還能治療口瘡等。
西瓜皮切條曬乾，以醬油醃漬，可代小菜佐餐，有消暑利尿，生津下氣等作用。
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約1小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
