中國人對煲湯燉湯很有研究，對國人而言，湯不僅僅是飯前飯後的調味品，湯更象徵着國人對自己以及家人客人的注重。湯有很強的營養價值，不同的熬法不同的湯料營養價值以及功效都不同，下面我們來了解一下喝雞湯的好處及其注意事項吧。
喝雞湯的好處
1、補虛價值：雞的本身具有溫補作用，其含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素A，B1,B2,C,E和煙酸，特別是母雞能助陽氣，暖小腸，燉湯能更好地將其精華髮揮出來，溶入湯水當中，特別適合冬季飲用，搭配紅棗更是能起到補中益氣，補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。
2、緩解感冒症狀：雞湯中含有大量的維生素C，能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生，對鼻腔堵塞，流鼻涕，頭痛，疲倦，喉嚨刺痛感，咳嗽次數，發燒等有顯著的緩解作用，對清除呼吸道病毒有較好的效果，另一方面，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用，這不僅僅是因爲含有大量的維生素，還由於微量元素的補充讓身體免疫能增強，需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉，這是因爲其肉已經被燉得很爛，容易消化也利於營養吸收，切勿認爲雞湯只喝湯不吃其肉。
5類人不宜多喝雞湯
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。
4、高血脂症：雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。
另外雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。
