蜂蜜的保健功效，一直受到大家認可，不少人還要每天堅持吃一些。然而，蜂蜜是否人人皆宜?怎樣吃蜂蜜才最有效呢?
從中醫角度講，蜂蜜性平味甘，有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口乾、鼻幹、皮膚乾燥及大便乾結等問題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻幹、紅腫症狀的人，可通過服蜂蜜來改善。但體質寒溼的人，或身體常出現水腫的人，食用蜂蜜反而會加重溼氣，弊大於利。所以在食用蜂蜜前，應考慮個人體質。
三類人不宜吃蜂蜜
1.未滿一歲的嬰兒
蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。由於嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小於6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖併產生毒素，從而引起中毒。
2.糖尿病人
蜂蜜中葡萄糖和果糖進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3.肝硬化患者
一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因爲蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因爲會加重肝臟的纖維化。
蜂蜜不能和以下食物同吃
1、蜂蜜和韭菜不能一起吃，韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
2、蜂蜜不能和蔥一起吃，蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
3、蜂蜜不能和豆腐一起吃，豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
4、蜂蜜不能和萵苣一起吃，二者同食不利腸胃，易致腹瀉。
5、蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。
6、蜂蜜和豆漿不宜一起衝吃，豆漿蛋白質比牛奶還高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，還含有少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。
