牛津和劍橋大學的科學家說他們已經成功解開了新年減肥計劃總是失敗的奧祕。研究人員認爲沒有一種減肥法可完美地適用於每個人，選擇正確的療法的關鍵取決於激素、基因和心理學。每個因素都在我們與食物的關係中扮演着重要角色。爲什麼我們中總有一些人會吃得太多呢?
科學家發現可以根據人們的飲食模式將其分爲三大組：從未感到飽，總是在吃吃喝喝的“暴食者”;無時不刻都在想着食物的“吃貨”;會在遇到困難時候突襲餅乾盒的“情緒化進食者”。該研究團隊的成員包括政府營養顧問，牛津大學的蘇珊•傑佈教授從、劍橋大學遺傳學家吉爾·楊博士，每組參與者採用不同的減肥法後會產生不同結果。他們在去年夏天的三個月多月內，在75名志願者——每組25人——身上測試了他們的理論。
這些發現將從1月12日開始在BBC2臺的由三部分組成的《視野》節目中播出。主持人克里斯·範·特里肯博士說暴食者無法釋放足夠的被稱爲GLP1的激素，這種激素會告訴大腦你已經飽了。他說:“如果你在吃自助餐時從來不會覺得自己飽了。那麼你就是一個暴食者。其次，我們知道一些人會有超重的遺傳危險因素。它不是單個基因而是多種基因共同作用的結果。有些是有關個性的，一些是關於食慾的，還有一些是關於意志力。那些有很多這樣的‘肥胖基因’的人就是‘吃貨’。”
他說，廚師和美食家的可能屬於這一類。最後，我們注意到一些人會用的食物來治癒自己。他們在自己感到不幸福的時候吃東西。我們稱之爲情緒化進食者。確定了分組方法後，研究人員爲他們創造了不同的減肥方式。“暴食者”的飲食旨在用高蛋白食物，如肉類、魚和豆類等刺激其腸道激素水平，避免攝入白麪包和土豆等血糖指數的碳水化合物。
“吃貨們”則進行5:2的飲食，每星期內有兩天的攝入熱量不超過800卡路里。其他5天內他們可以吃任何他們喜歡的食物。“情緒化進食者”則加入重量監控型飲食，理由是他們真正需要的是社會支持，應阻止他們轉向吃食物來獲取安慰。範·特里肯博士希望這些研究能幫助人們理解是什麼原因導致他們的體重問題，並防止盲目的跟風“時尚減肥法”。(實習編譯：葉秀金 審校：黃志偉)
