醋蛾子的危害有哪些 不影響身體（膠膜醋酸桿菌）

醋蛾子主要成分是膠膜醋酸桿菌，有人會用它來釀醋。一般來說它是沒什麼危害的，不過也有專業人士指出，用它製造醋的時候，可能有很多沒辦法控制的元素，所以去購買正規的醋比較好。

醋蛾子是一種菌類聚合體，主要成分就是膠膜醋酸桿菌，在民間製作醋就是用這種原料，製作方法也比較簡單。主要用到涼開水、白酒和糖。先用涼白開將糖稀釋一下，製作成糖水之後，然後放在一個瓶子裏面，再加入醋蛾子然後加上蓋子密封好，放在陰涼的地方20-30天左右就成爲了香醋了，味道很香很好聞。

醋蛾子製作的醋是很受歡迎的，有人在做醋的時候可能直接把醋蛾子吃掉，也沒什麼問題，沒有引起什麼不舒服的，所以它其實還是比較安全的。

醋要怎麼挑選

按照國家的標準，目前市面上一共有兩種醋，一種是食用醋，另外一種就是配製醋，釀造食用醋是單獨混合製作的，或者說用其他各種澱粉一起製作的醋。

配製食醋的含量是不能低於2.5克/100毫升的，而釀造的食醋要求更高一些，不能低於3.5克/100毫升，假如按照這個標準制作的醋都是比較合格的，假如沒能達到這個標準的話，醋就是勾兌出來的。

品質比較好的醋顏色可能是琥珀的顏色或者是紅棕色，假如用大米爲原料製作成的醋顏色會淺淡一些，高粱爲原料製作成的醋顏色會更深一些。假如醋的質量不是很好的話可能就比較黑比較黯淡了。

質量比較好的醋帶着特別的香味，雖然說有酸味，但是不刺激，味道比較柔和醇厚，也沒什麼異味。大家在買醋之前可以先搖晃下醋的瓶子，假如說裏面有泡沫而且也沒有馬上消失，就說明醋的品質還可以。注意在脆柿子不能和什麼一起吃中講到過，脆柿子不要和醋一起吃，可能會影響身體健康。