白冰糖和黃冰糖是兩種不同的冰糖，在生活當中是比較常見的，它們在很多地方都有差別，生產方式、營養價值、外形、使用方法等都不一樣，大家可以根據自己的需要去選擇。
白冰糖和黃冰糖的區別1、生產
白冰糖和黃冰糖的生產方式有一定的區別，白冰糖是通過溶解然後去除雜質，在煮沸結晶形成的，一般形狀都很規則。而黃冰糖是通過初級的提煉，是沒有經過脫色處理，提純也沒有那麼精煉，雖然保存了大部分的營養成分，但是雜質也不少，形狀不規則。
2、營養價值
黃冰糖是沒有經過脫色處理的，和白冰糖比較起來營養價值更高一些，也比白冰糖更甜。
3、外形
白冰糖的大小都是比較規則的，顏色也很漂亮比較好看。黃冰糖帶着黃色大小差距很大，顏值稍微有些遜色。
4、使用方法
在烹飪的時候經常需要上糖色，黃冰糖效果比較好，味道也更加天然純淨一些。白冰糖更容易融化，可以在烹飪當中使用，比如煮桃膠的時候就可以放一點，味道更好些。
冰糖的食用功效有哪些
冰糖是可以起到潤喉去燥的作用，假如嗓子不舒服可以吃些冰糖緩解一些。冰糖當中含有豐富的維生素A成分，可以起到保護呼吸道上皮的功效，同時還可以預防呼吸道感染等疾病。
假如咳嗽痰多，可以來一些冰糖緩解下情況，並且對於多痰、咳嗽等症狀是很有好處的，還可以幫助局部炎症儘快紫玉，消除一些不舒服的感覺，也讓人可以更好將粘稠的痰稀釋並且吐出來。
冰糖還能起到一定的解讀功效，可以有效清理掉身體當中的毒素，讓身體更加健康，免疫細胞的活性也可以得到有效增加，身體有害物質被成功消除掉。大家在購買冰糖的時候，可以根據實際情況去購買，選擇最適合自己的纔是最好的。
