疾病預防控制中心，美國心臟病協會，及其他健康組織的指導手冊說明，我們都應該限制鈉元素的攝入量。英國最新研究證實，少量攝取鹽分可以降低中風和心臟病的風險。同時，丹麥研究者報告說只有特別高含量的鈉攝入纔會導致致命疾病的發生，他們建議每天5000毫克的量是正常。而去年醫藥協會說目前暫無可靠研究表明大部分人應該減少鈉元素的攝入量。所以，你還要改變食鹽習慣嗎?這裏有幾關於鹽健康食量的建議。
瞭解自己的身體狀態
"有些鈉元素有力於控制血壓，"巴爾的摩食物和營養專家，安哥拉.金說。"但是大量攝取卻會增加高血壓風險同時還會造成心血管疾病——全球靠前的死亡病因。"特定的因素會提高患心臟病的風險。如果你超過50歲，非洲裔美國人，曾患糖尿病，那麼你的危險係數上升了。諮詢醫生如何控制納攝取量在一個合理的範圍。目前建議，健康人體每日平均攝取量控制在2300毫克，如果食高血壓患者建議控制在1500毫克。
另外一方面，如果你是一位運動員，且每天由於高強度的抗壓運動而大量排汗的話，你需要清楚每天鈉的損失量。由於排汗和脫水造成鹽分的流失，會提高中暑性痙攣和低鈉血癥。
觀察身體現象
想想你其實沒必要太在意鹽分的攝取量。好好記住每天3400毫克鈉的攝入量其實已經超出要求水平。最近你的體重要是有所增加，鈉可能是罪魁禍首——高含量的鈉元素讓你儲存大量的水分。如果你常常感覺疲憊，或者心悸的話，鹽也可能是問題所在，因爲這些問題都會導致高血壓 。
註冊營養師，華盛頓食物科學家，醫學博士，喬伊.杜博斯特建議我們還應該注意鉀元素的攝入量。鉀元素可以幫助我們平衡食物中納含量，而且調節血壓。實際上，最新研究發現鉀元素的攝入量控制在鈉元素2倍的水平，可以降低一倍患心臟病的概率。
記錄鈉的攝取量
查看食物標籤上鈉含量同時是否超出了要求量。營養學家可以幫助你計算一天食物中鈉的消耗量，同時指明鈉的主要來源。(如果你患有糖尿病，肝病，心臟病，這點是非常重要的。)最大的來源往往不是你所認爲的。例如，你覺得如果想減少鹽攝入量，就離鹽瓶遠點。
"和以往觀念相反，這並不是鹽的主要來源，”杜博斯特說。“實際上，大部分人在餐桌上只攝取了百分5的鹽。”她說每個人平均從酒店獲得三分之一的鹽分，百分40到百分45的攝取來源於加工食品。下次在外邊吃飯，超市購物時，請記住以上數據。
選擇健康的鈉食物
金說，在家裏用其它調味料，如牛至，百里香，辣椒粉，代替鹽。超市購物時，買新鮮食物，選擇低鈉的罐裝食品和點心。"如果你買了罐裝蔬菜，簡單清洗下，可以去出百分40的鈉，"金說。除了袋裝食物，如鹹薯片，罐裝湯，還要查看微量來源，如酵母和用鹽醃製懂得肉做的麪包。
外邊吃?“許多連鎖店會將菜的營養成份寫在菜單上，發佈在網站，或者其它你可以接觸到的地方，”杜博斯特說。“選擇低鈉食物，或者讓廚師不要在你的菜裏放鹽。”
儘管你認爲自己沒有攝入多餘的鹽分，你還是得多關注自己的身體，你的精神狀態，烹飪方法，飲食方式，從而確保健康的鹽分攝入量。
