省質監局發佈最新一輪“醬滷肉製品、薰煮香腸火腿製品生產加工環節”質量安全監管報告。在抽檢的61批次肉製品中，13款細菌超標。
據介紹，此次抽檢指標包括亞硝酸鹽、無機砷、菌落總數、大腸菌羣等10餘項。範圍涉及全省23家企業44批次產品，17家小作坊17批次產品。不合格的產品分別或綜合存在大腸菌羣、菌落總數超標。食用後可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等症狀。
省質監局相關負責人表示，購買熟肉製品，應先查看包裝，包裝應密封，無破損。散裝肉製品易受污染，質量無保證。再看顏色，顏色太鮮豔的別購買。還應看標籤，如品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。
目前，這批不合格肉製品，已被責令整改、停止生產、停止對外銷售。
部分不合格製品名單
◆位於花溪區花溪鄉上水村五組的貴陽川沁食品有限公司2013年10月17日生產的稱重鴨脖、牛肚、牛肉、雞爪；
◆位於黎平縣德鳳鎮二中對面的嚴立剛熟食加工坊2013年10月20日生產的稱重滷肉；
◆位於黎平縣德鳳鎮大豬圈路老預製板場旁的胡長全熟食加工坊2013年10月20日生產的稱重滷肉（烤鴨）；德鳳鎮大市場巴渝燒烤店2013年10月20日生產的稱重滷肉；
◆位於印江峨嶺鎮柳家河壩的貴州印江鼎牛食品廠2013年10月28日生產的稱重“鼎牛”牌牛肉；
◆位於都勻市州委黨校的都勻市美之味滷味加工坊2013年10月28日生產的稱重滷雞爪；
◆位於惠水縣長田工業園區A區的貴州阿樂食品有限公司2013年10月30日生產的稱重絕味鴨腿、鴨翅中、鴨脖、鳳爪。
