早餐的重要性已是衆所周知,早餐不僅要營養豐富,而且很重要的一點是,一定要“頂餓”,因爲上午是一天中學習和工作任務最繁重的一個時段。
但有很多朋友並不重視早餐,街邊“上3下1”現象比比皆是,即上面吃3元的早餐,下面花1元搽皮鞋,營養嚴重失衡。那麼,早餐吃啥更營養更健康呢?
6種有損失健康的早餐吃法
1.有果蔬牛奶但沒主食:碳水化合物不足營養難吸收;
2.漢堡等快餐:缺乏維生素纖維素 且熱量高;
3.油條豆漿:早餐一定要有蔬菜或水果,腸胃不易疲勞;
4.餅乾等幹食:早餐應含有足夠水分;
5.路邊早餐:邊走邊吃對腸胃健康不利;
6.隔夜剩菜:亞硝酸鹽危害健康。
早餐宜吃食品
早餐是大腦的“開關”,其能量來源於碳水化合物,因此早餐一定要進食一些澱粉類食物,最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩,可以延長能量的補充時間,如紫米麪饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麪包、吐司、玉米粥等。
其次,維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少,因爲含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量,使我們更“頂餓”。 可以選擇雞蛋、醬牛肉、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
第三,早餐一定要有些蔬菜和水果,如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。用來補充水溶性維生素和纖維。
健康的營養早餐建議:
牛奶一杯,雞蛋1個或熟肉一份,全麥麪包幾片或饅頭一個等,蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一個或鮮果汁一杯。