現如今，對於大部分的現代核心家庭而言，做出一頓既健康又美味的晚餐，似乎變得十分複雜並且極具挑戰性。許多家庭都對晚餐不夠重視，原因在於，人們在處理了一天的繁雜的工作後，晚上回到家，還要輔導孩子做作業，以及清潔衛生等瑣事。因此現在有些家庭的晚餐是直接加熱速凍食品，叫外賣或者隨便吃一些小零食。毫無疑問，這些都不是晚餐的最佳選擇，而且這種不健康的生活方式往往會危害你及家人的健康。本文提供了一系列可用於晚餐食用的常見食品，以保證你及家人都能享用一頓美味健康的晚餐。下面所提供的食物清單主要集中在兩個關鍵點。
1）簡易：這些食物都是家裏現有的，且烹煮時間在30分鐘以內。
2）健康：健康的飲食搭配可保證家裏每個成員，包括想減肥的人的膳食基礎。
綠色食品是健康家庭晚餐的一部分：
晚餐之前可以先簡單吃點沙拉。沙拉可以提前搭配好，或者你可以在週日晚上將一些綠色食品混裝在封口塑料袋裏，這樣可以保鮮好幾天。綠色食品是一餐中最重要的一部分，沙拉不僅含有的添加劑少，卡路里也低，還可以提供人體必備的纖維，使你保持長時間的飽腹感。此外，人們已經發現纖維食品有助於減肥。精益蛋白質是健康家庭晚餐的一部分：
不管你是素食動物還是肉食動物，攝入適量的蛋白質有助於提供我們人體所需的氨基酸，還可以促進飽腹感。同其他食物一樣，精益蛋白質的份量控制非常重要。許多食物都含有精益蛋白質，比如牛肉、雞肉、豬肉、魚肉、豆腐或豆類等。這些食物都有利於提供人體所需能量，還可與包括素食餐在內的各種飲食進行搭配。
五穀雜糧是健康家庭晚餐的一部分：
有各種各樣美味又健康的粗糧，比如糙米、藜麥和全麥類食物。其中，糙米是晚餐的最佳選擇。多數人可能覺得精白米要比糙米好吃的多，但卻不知道糙米更有營養。《美國臨牀營養學雜誌》的一項研究表明，就營養價值與其他內在健康優勢而言，糙米都是健康餐飲的上選。你可以試着將糙米與蔬菜湯或者低鈉雞湯一起煮，這兩者都可以提升糙米的口感，而不會損害其營養價值。
水是健康家庭晚餐的一部分：
一天下來，我們往往沒能補充足夠的水分。晚餐就是補充水分的好機會，這個時候就要儘量避免飲用各種軟性飲料、酒類或者果汁等，取而代之地給家裏每人準備一杯水吧。當你的身體水分比例適當時，疲勞感就會降低，也有助於在睡前保持人體內部系統清潔。水還能給人一種飽腹感，這可以避免你攝入正餐以外的食物，以更好地控制飲食和體重。
甜品是健康晚餐的一部分：
想到讓家人及自己吃的更健康時，我們往往會先從晚餐食譜中剔除一些東西，而首當其衝的就是甜品了。對於一些人來說，吃甜品是一種享受，而享受這種行爲無疑會導致更加的暴飲暴食。我們認爲做好準備與規劃是培養成功與健康生活方式的關鍵，這也是爲什麼我們總是把甜品作爲一餐中的最後一道菜。晚餐最後的甜品往往是全家人最期待的。然而，節制是做任何事情的關鍵，過度飲食只會使任何健康餐變成受卡路里折磨的夢魘。健康的甜品建議選擇無糖布丁果凍蛋糕，該甜品既美味又健康，每餐份爲30卡路里。
一頓健康的早餐開啓嶄新的一天，而一頓健康的晚餐不僅有助於促進家庭和睦、還能幫你剋制吃宵夜的慾望，也同樣十分重要。（實習編譯：鄭藝密 審校：邱天華）
