素食蛋白可能更有益於腎臟疾病

蛋白質通常是與肉和蛋聯繫在一起。其實蔬菜中也可能含有蛋白質，並根據一項新的研究，或許在某種程度上，植物蛋白更有益於腎病患者健康。

研究人員檢查了腎病患者的飲食，並估計他們消費動物和植物蛋白的數量。研究人員發現，增加每日植物蛋白的攝入量可降低慢性腎臟疾病患者死亡的風險。

腎臟能幫助人體清除體內廢棄物，慢性腎臟病患者的腎臟無法正常運作以及有效地處理廢棄物。據國家腎臟基金會稱，慢性腎臟病的初期症狀可能包括失眠、尿頻、腳踝腫脹和疲勞。隨着時間的推移，這種疾病還可引發併發症，如高血壓等。

這項新研究的作者，陳小瑞是位於鹽湖城的猶他州立大學腎臟科在的研究助理，她解釋說植物蛋白（與動物性蛋白質相比）能降低尿液中某些毒素的含量。

這對慢性腎臟疾病的患者來說十分重要，因爲這能消除這些人體無法排出的。然而，根據陳小瑞和他的同事們所說，目前對植物蛋白能影響到這些患者的死亡風險的原因還知之甚少。

研究人員使用了從1988年至1994年全國健康和營養調查III的數據。陳和他的同事們確定了1，104名年齡在20歲以上的慢性腎病患者。研究使用參與者每天所提供植物和動物蛋白攝入量的膳食回顧，並且使用2006年底死亡率統計記錄，以確定是否死亡人數。

在隨訪期間，有591人（43%的參與者）已經死亡。陳和他的同事們發現，植物蛋白的攝入量每天增加10克，後續到了2006年年底，患者的死亡的風險降低了14%。

需要更多的研究來證實這些發現，並且進一步探索植物蛋白攝入量與慢性腎臟疾病患者的死亡風險之間的關聯，但研究人員指出，他們的研究結果表明，二者之間可能的存在某些關聯。 “需要進行介入試驗，以確定是否增加植物蛋白的攝入量能降低慢性腎病患者的死亡率。”研究作者寫道。

這項研究在美國佐治亞州亞特蘭大市的腎臟病學會的年度會議上被提出。需要注意的是，在會議上提出的研究被認爲是初步的，直至在同行評審期刊上發表。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）