膳食纖維對人體健康有很多益處。最大的九個好處包括：保持心臟健康、預防癌症、降低膽固醇、預防膽結石和腎結石、促進皮膚健康、防止中風、有助於體重管理、調節腸道、增加能量和改善糖尿病情。
膳食纖維的9大好處：
（1）有益於心臟健康。
研究表明，攝入高纖維，每天5份水果和蔬菜可以預防心臟疾病。
（2）預防癌症。
研究表明，纖維可以加快食物通過消化道的速度，這可以預防某些類型的癌症，如結腸癌、乳腺癌、卵巢癌和子宮癌。
（3）降低膽固醇。
在消化過程中，纖維與膽固醇結合可以阻止膽固醇被吸收而不會堵塞動脈。這可以減少血液中的壞膽固醇（LDL）。
（4）預防膽結石和腎結石。
消化過程中，纖維可以防止大量的胰島素進入血液，而胰島素是造成膽結石和腎結石的主要因素。
（5）促進皮膚健康。
纖維可以祛除體內的毒素，而毒素直接影響到皮膚的健康。通過攝取粗糧，如綠葉蔬菜，纖維與膽固醇結合，其粗糙的質地有助於擺脫腸道內的有毒物質。毒素會影響整個身體，其中影響皮膚最明顯。健康的皮膚是人體中毒素被清除後，血液良好循環的的結果。
（6）預防中風。
研究表明，增加飲食中的纖維可以降低中風的風險。據美國心臟協會的研究，每天應攝入25克纖維。很多農產品（水果蔬菜和粗糧）都含有纖維。
（7）有助於體重管理。
適當的營養可以調節和減緩飢餓。吃粗糧，多吃水果和蔬菜，會讓身體很快覺得飽。飲食中攝入更多的纖維，身體可以自然調節飢餓，防止肥胖。
（8）調節腸道。
腸道內的致癌物質會跟纖維結合，產生大便，這使得廢物可以通過消化道正常地排出體外。把纖維加入到日常飲食中，可以預防便祕和痔瘡。纖維可以讓殘留物作爲廢物排出腸道，纖維的流動有助於減少結腸癌的風險，同事調節腸道健康。
（9）有助於改善糖尿病。
水果和蔬菜有助於調節血糖，血糖是預防糖尿病的關鍵。對於糖尿病患者，纖維可以改變胰島素的劑量。（實習編譯：嚴秋芹 審校：邱天華）
