獲取足夠的膳食纖維有益心臟健康

這是將全穀食物和蔬菜作爲你飲食一部分的另外一個原因：獲得足夠的膳食纖維對於那些有心臟病的人來說可能是一個改變生命的健康決定。

目前的研究考察了膳食纖維的食用與曾經經歷過心臟病發作的人們的死亡率之間的聯繫。

研究者發現使用最多膳食纖維的參與者的存活率比膳食纖維使用最少的參與者有着更高的存活率。

李珊珊，哈佛大學公共健康血壓流行病學系的博士研究生領導了這項膳食纖維的研究。

膳食纖維是身體不能消化的食物的一部分。纖維素在蔬菜、水果、豆類和全國食物中很常見。

根據本研究的作者，更多的膳食纖維攝入，可以提高身體對胰島素的反應。胰島素可以調節血糖水平。

此外，作者發現粳稻的膳食纖維攝入與更低的高血壓、肥胖、糖尿病、心臟病以及中風風險聯繫在一起。

本研究考察了膳食纖維與所有疾病引起死亡以及曾經發生過心臟病的病人因爲心臟問題引起死亡之間的關係。

研究者使用了在研究開始（基線）並沒有患心臟疾病、中風或者癌症，但是在第一次隨訪期間經歷過心臟病發作但是倖存了的2258位婦女和1840位男士。

女性們在第一次心臟病發作後平均的隨訪時間爲9.7年，而對男性的平均隨訪時間爲9.0年。

參與者的飲食習慣用食物問卷來評估，每4年進行一次。研究者們計算了每位參與者們報告的使用膳食纖維的總量。

在心臟病發作後隨訪期間，682位女性和451爲男性死亡了。在這些死亡患者中，558位是與心臟病相關的。

在心臟病發作後膳食纖維食用最多的前五分之一患者比最低的後五分之一患者死亡率要低25%。

此外，從心臟病發作之前到心臟病發作之後膳食纖維攝入的增加與降低死亡率緊密連接在一起。

研究者總結道，更多的膳食纖維攝入，尤其是穀類纖維的攝入，可以降低所有原因引起而死亡。

作者承認這個研究還有一些侷限。例如，並不知道參與者是在心臟病發作前還是發作後填的食物問卷。然而，食物問卷是評估每年食物纖維攝入量的可靠評估方法。

本研究於4月29日發表在英國醫學雜誌。

本研究由國家心臟協會資助。其中一位研究人員公開得到美國通用磨坊營養協會的一個單獨項目的研究經費。