路邊兩種野菜被檢測出重金屬鎘全超標

檢測路邊野菜：重金屬鎘超標0.8倍

記者帶着從路邊摘來的兩種野菜薺菜、苦蕒菜，從商販手中購買的野菜以及從超市裏購買的油麥菜，來到北京農學院首都農產品安全產業技術研究院實驗室，在趙建莊教授率領的團隊指導下，對帶來的4種菜樣進行重金屬檢測。

結論：所有樣品均有重金屬殘留，其中的銅和鉛的含量均未超標，但是路邊的苦蕒菜和薺菜中的鎘含量超出國家標準。

專家建議：趙建莊教授建議，食用路邊野菜時市民應該特別注意。購買苦蕒菜中的鎘含量雖未超標，但含量已經達到國家標準的上限，因此在食用時也應加以注意。

路邊野菜較購買的菜中重金屬含量偏高，因此不能盲目採挖，在食用時更要予以重視。一般來說，購買的野菜中重金屬含量均在標準範圍內，可以放心食用。

據《北京晚報》

晨報訊（記者 周苗苗）日前，網傳在路邊採摘的4種野菜進行重金屬檢測後，結果顯示野菜中的重金屬鎘嚴重超標，最高超過國家標準0.8倍。

對此，瀋陽的專家表示，路邊多數野菜重金屬的確超標，建議市民不要採食。

路邊野菜“吸”了汽車尾氣

瀋陽農業大學野菜課題組專家表示，植物爲了滿足生長需要，會從自然界吸取很多東西。蔬菜等栽培作物因爲受到人工馴化，會稍加選擇地吸取對自己有益的物質；而野生野菜卻會不加選擇地吸收自然界中的物質，即使是對自己無益甚至有害的也會吸收，重金屬就是其中一項。

生長在路邊的野菜，因爲長期接觸汽車尾氣，很容易將汽車尾氣含有的重金屬等有害物質吸收進來。

因此專家表示，路邊多數野菜重金屬都超標，建議市民不要採摘路邊的野菜，更不要食用。

重金屬超標引起腎臟損傷

瀋陽市第九人民醫院內六科主任高琳介紹，人長期食用重金屬超標的野菜也會造成體內重金屬超標。如鎘長期在體內累積能夠造成慢性中毒，引起腎臟損傷。

除了重金屬超標，如果食用不當、將其他植物當做野菜誤食也會對人體造成危害。高琳表示，隨着人們對野菜食用安全的認識，近些年因爲食用野菜中毒的病例比較少，偶爾會出現食用野蘑菇、假野菜中毒的病例。

醫生提醒，當確定患者因爲食用某種食物引起不良反應，若患者意識清楚，可以採取喝水、催吐的方式“解毒”並要立即就醫；若患者意識不清楚就要即刻就醫，不能催吐，以免氣管吸入嘔吐物導致窒息。#p#副標題#e#

食用野菜前要先用熱水焯

醫生建議市民最好不要到野外採摘野菜食用，如果一定要挖野菜的話，要選擇空曠、方圓四五百米內沒有污染源的野地進行採摘，或者到專門的野菜採摘園採摘。

高琳提醒，除了野菜，一些具有藥用價值的野生中草藥，例如烏頭鹼、曼陀羅等，市民不要採食，它們很容易引起中毒。

食用野菜時，要先用洗滌劑水將野菜泡一段時間，並且在吃前先用熱水焯一遍，這樣可以讓野菜中的一些毒素溶在水裏。此外，野菜可以在0℃~4℃的環境中冷藏三四天，而蕨類野菜只能存儲兩天左右，時間再長就會變質。

檢測7種海南野菜 鎘含量最高超標35.6倍

無獨有偶，華南熱帶農業大學農學院的專業人士也曾對海南某地區的野菜進行了檢測。

這七種野菜包括：革命菜、白花菜、枸杞菜、莧菜、苦菜、樹仔菜和馬齒莧，對其中野菜的可食部分的銅、鎘、鉛元素進行檢測分析。

結果表明，7中野菜可食部分的鎘、鉛含量均超過國家食品衛生標準。其中鎘含量在0.16~1.83毫克/千克之間，以栽培的白花菜最高，最高超標35.6倍；鉛含量在1.30~6.15毫克/千克之間，以栽培的莧菜最高，最高超標29.8倍；銅含量在6.73~18.73毫克/千克之間，以野生馬齒莧含量最高，最高超標0.87倍。

數據據《7種野菜的銅、鎘、鉛含量水平測定及其污染狀況評價》

鎘超標可能損害生殖系統、致畸和致癌

鎘對身體危害最嚴重的是結締組織損傷、生殖系統功能障礙、腎損傷、致畸和致癌。最新研究成果還表明，鎘能引發人類乳腺癌。

鎘並不容易被消化道吸收，人每天從食物中攝入的鎘只有1%~5%被胃腸道吸收。

吸菸是吸入鎘的一大渠道。煙霧中近一半的鎘都會被人體吸入，最終大約有30%會被人體吸收，這個數值是經消化道吸收的6倍。每抽一包香菸至少會有約2微克的鎘吸收進入人體。

每天進入人體內的鉛長期積蓄即可造成慢性鉛中毒，人就會出現疲勞、精神不振、注意力不集中、頭痛、頭昏、失眠多夢等神經衰弱症狀，並有輕度興奮、急躁易怒、焦慮不安、癔病樣發作等精神或情緒上的變化。還可有消化道症狀，如食慾不振、噁心、腹部不適等，另外男性可有性慾減退、陽痿，女性可有月經紊亂。還會造成中老年心、腦血管疾患和呼吸系統頑症。

鉛中毒的鉛與鉛筆裏的鉛不一樣，鉛筆裏的鉛主要成分是碳，對人體不會有危害。但是，鉛筆表面的油漆裏面含有鉛。

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。

但過多的銅進入體內可出現噁心、嘔吐、上腹疼痛、急性溶血和腎小管變形等中毒現象。

許多天然植物中含有豐富的銅，如堅果類（核桃，腰果），豆類（蠶豆，豌豆），穀類（黑麥），蔬菜，動物的肝臟，肉類及魚類等。綜合《健康報》 百度百科

這些地方的野菜別亂採

生長地點：路邊

毒害因素：汽車尾氣

路邊的野菜長期接觸汽車尾氣，很容易將汽車尾氣含有的重金屬等有害物質吸收進來，一段時間後就會導致野菜自身重金屬超標，鎘就是其中的一種金屬。路邊多數野菜重金屬都超標。

生長地點：綠地、公園

毒害因素：除草劑、寄生蟲

爲保證綠地草坪長勢良好，維護人員會爲草坪噴殺蟲防病藥物和施肥，所以綠地、公園裏的野菜可能含有除草劑或農藥。貓狗等寵物頻繁活動的地方，可能給野菜埋下寄生蟲等隱患。

醫生表示：“一些綠地是在工廠舊址上改建起來的，土壤中會有各種重金屬的殘留，這些有害物質也會在野菜中藏身。尤其是在建築垃圾上建成的居民綠地，土壤中污染物複雜。”

生長地點：受污染水源、工廠附近

毒害因素：被污染的水源、土壤

生長在受污染水源旁、工廠附近的野菜也可能存在重金屬超標等情況。如果野菜生長的環境中水源、土壤受到污染，相應的野菜也會被污染，導致野菜毒素超標。

生長地點：靠近農田、果園

毒害因素：農藥

靠近農田、果園成長的野菜很可能農藥超標，也儘量不要食用。

綜合《今晚報》 《無錫商報》

■本版圖形 聶曉鬆

■研究者說

同一種類的野菜

也存在不少有毒的亞種

從上世紀70年代就開始研究食用野菜的老農劉平昌，現在是一家野菜種植基地的技術顧問。劉平昌認爲，鑑定野菜是否能吃，靠觀察外表是沒有太大作用的，而現在能吃的野菜基本都在《本草綱目》中有記載。如果不是熟讀資料，自己摘野菜吃的風險十分大。

如果想吃了，最好還是到菜市場去購買，因爲即使是同一種類的野菜，也存在不少有毒的亞種，路邊的“野菜”千萬不要隨便亂採。