輝山乳品硫氰酸鈉未超標
據新華社電 國家食品藥品監管總局9月30日發佈通報迴應了“遼寧輝山乳業高鈣牛奶產品檢出硫氰酸鈉”的有關情況。
河北省食品藥品監管局在食品安全風險監測中發現有一批次標稱遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶樣品硫氰酸鈉檢測值爲15.2mg／kg，高於國家食品安全風險監測參考值（10mg／kg）較多，9月24日向社會發布了銷售安全警示，並將情況通報遼寧省食品藥品監管局。隨後，河北省食品藥品監管局又對市場銷售的標稱輝山乳業集團生產的其他7批次液態乳產品進行了應急抽樣檢驗，硫氰酸鈉檢驗值在2.7—4.2mg／kg之間。該局綜合評估多次檢驗情況，於9月29日撤銷了該產品的銷售安全警示。
遼寧省食品藥品監管局收到河北省食品藥品監管局通報後，第一時間組織到企業進行生產環節全鏈條檢查，並抽取8批次原料奶和成品進行應急檢驗，硫氰酸鈉檢測值均未超過國家食品安全風險監測參考值。
硫氰酸鈉在牛乳和人體中天然存在。在食品運輸、儲存過程缺乏冷鏈的條件下，國際食品法典委員會（CAC）允許使用硫氰酸鈉在生乳中作爲防腐劑，規定添加量爲14mg／kg。隨着冷鏈儲運的發展，2008年原衛生部禁止在乳及乳製品中將硫氰酸鈉作爲防腐劑使用。由於乳品中存在本底值，食藥監總局將液態乳品中硫氰酸鈉的風險監測參考值確定爲10mg／kg。
2015年以來，食藥監總局共監測4048個批次乳製品樣品，硫氰酸鈉檢測值均未超過參考值，其中包括標稱遼寧輝山乳業集團有限公司生產的樣品85個。
輝山牛奶硫氰酸鈉超標事件爆發經過
河北省食品藥品監督管理局9月24日發佈的一則《食品銷售安全警示》顯示，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳製品質量安全進行了抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0mg/kg）。
昨日（9月27日），輝山乳業方面在給《每日經濟新聞》記者書面回覆表示，由於公司未被告知此次檢測委託的具體檢驗機構，公司無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學；公司已將留存產品送往第三方檢測機構，產品全部合格。
河北下架輝山高鈣奶
河北省食藥監局的《警示》指出，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，但硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人爲添加硫氰酸鈉。
另外，河北省食藥監局已對市場銷售的遼寧輝山乳業集團生產的高鈣奶採取了停止銷售措施，以保障銷售環節食品消費安全。同時，該局對河北省銷售的輝山乳業7種產品進行了應急抽檢並展開調查。另外，該局也提醒消費者：凡已購買遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。
輝山乳業官網聲明顯示，2015年9月18日，該公司輾轉接到河北省食品藥品監督管理局發放的針對我司2015年7月10日出產的輝山高鈣牛奶（240ml）利樂枕裝產品（保質期45天，即8月25日到期）採取下架停售的通知，才得知河北食藥局抽檢產品“硫氰酸鈉超標”，公司感到非常震驚。輝山乳業認爲，由於公司未被告知此次檢測委託的具體檢驗機構，無法得知該檢驗機構是否具備資質，以及其檢測方法是否權威科學，所以，對河北食藥局披露的檢測結果非常震驚，無法認同。
另外，對於公衆關注的硫氰酸鈉超標問題，輝山乳業解釋稱，硫氰酸鈉其實是乳中無機氮存在的主要形式。所以，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值。而且，隨着季節的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發生變化。
輝山乳業官網聲明顯示，硫氰酸鈉屬於國家食品安全風險監測項目，但目前國家沒有明確規定的標準限值，尚在數據收集積累階段。‘不超過10㎎/㎏’只是參考值，而非最高限量值。而且輝山乳業的原料奶在2015年6月的外送檢測結果中顯示均在0.7-2.74㎎/㎏之間，屬於正常範圍。
輝山乳業在書面回覆中表示，從2013年開始輝山乳業就對硫氰酸鈉指標進行批批檢測，截至目前，在公司和第三方檢測中所有指標均在風險值內。近期，公司也做了大量的自檢和外檢，數據報告顯示均在安全參考範圍內（10mg/kg以內）。
第三方檢測全部合格
牛奶的生產流程一般包括擠壓、產奶、過濾、瞬時滅菌、加入添加劑、灌裝等，那此次硫氰酸鈉超標主要是因爲哪個環節出現問題呢？輝山乳業在書面回覆中並未對此進行明確答覆，僅表示公司正積極全面自查、自檢的同時，與河北食藥局積極溝通此次檢測的具體情況，“相信很快會給大家一個公正權威的結果。”
針對此次事件的調查過程，輝山乳業迴應稱，公司已經將留存保質期內生產的利樂枕高鈣產品送往第三方檢測機構——北京譜尼測試科技股份有限公司（國內、國家級檢測機構，獲得國際CNAS認可的檢測機構）、瀋陽食品檢驗所進行檢驗，產品全部合格。
同時，輝山乳業表示，公司也提請遼寧省食藥局和國家食品質量安全監督檢驗中心對其產品進行全面檢測。9月27日，遼寧省食品藥品監督管理局的檢測結果顯示，輝山全系列產品全部合格。另外，輝山乳業也表示，其他檢測結果將第一時間向媒體和社會公衆公佈。
根據河北食藥監局官方的消息，目前已停售涉事的高鈣奶產品，這一事件對輝山乳業在河北省銷售的其他系列產品是否有影響呢？對輝山乳業的全國佈局有何影響？對於這些問題，輝山方面在提供給記者的書面回覆中暫未作出迴應。
