《白鹿原》電視劇開篇很多觀衆沒有被劇中的人物吸引，卻是被一碗麪給吸引住了，這樣大晚上的看到一碗麪的誘惑實在是難熬。白鹿原吃的什麼面呢?還是有很多好奇寶寶想去問一問的。仙草做白家的媳婦第一頓飯就把白家人給征服，就是這樣一碗麪，想不想知道仙草的面怎麼做的呢?本站小編爲您介紹。
白嘉軒吃麪在第一集就出現了。白鹿原的麪條做得好，非常的勁道，一個人本來沒有多大的分量，可是當吃上一碗這樣的麪條以後，就會想着再吃上一碗，對於油潑面裏的味道，再加上一些辣子，那真的是有一種不同的感覺。
一碗“油潑面”，鏡頭從擀麪、切面、潑面、拌麪、咥面一氣呵成，這一碗拿手的面不僅征服了白家所有人，也讓一衆吃友大呼過癮。
中國人說：靠山吃山、靠海吃海。從南到北，變化萬千的精緻主食，不僅提供了人身體所需要的大部分熱量，更影響了中國人對四季循環的感受，帶給中國人豐饒、健康、充滿情趣的生活。相比於南方的米飯，北方的麪食，更能讓人感受到手工技藝的溫度。尤其是在山陝兩地，一碗麪就可以慰藉相思之情，讓人暢快和踏實。今天，就讓我們一起，從這碗“油潑面”開始，感受中國麪食文化的博大精深吧。
這碗麪是仙草被救醒來後給白嘉軒一家人做的第一頓飯，看看老爺子吃到面時的表情，簡直不要太surprise：
再來看白嘉軒吃到這碗油潑面的樣子，不說話也表現出了“實在太**銷魂”餓表情對不對：
其實，想製作一碗地道老陝油潑面，除了麪條本身要薄厚均勻、寬度適中，油也是很重要的。
接下來就告訴大家制作步驟和一些小細節，動手做碗油潑面，你也能一夜站在白鹿原上。
第一步：煮麪，因爲要油潑，所以麪條要有一定厚度，最好寬一些。當然，如果會揉麪，最好是手擀麪。
第二步：把煮好的面放在冷白開水中浸一下，這樣能讓面更有韌勁兒，更有嚼頭。
第三步：把提前準備好的蔥花、蒜末、鹽、雞精放在麪條上，再放上一把幹辣椒麪。切記，想要吃到正宗的老陝油潑面，幹辣椒麪可是關鍵所在，陝西的幹辣椒麪分爲“辣面”和“香面”。辣面顏色不那麼紅但是辣味夠勁;香面顏色紅亮味道竄鼻。兩種辣椒麪混合製作，味道更佳。
第四步：鍋裏放油，趁油不熱丟一把乾花椒，把花椒爆香後撈出來丟掉，然後讓油稍稍放涼一點，不然太熱的油直接潑到面上，會讓辣椒麪發苦。
第五步：開始攪拌麪條，讓辣椒和調料充分粘在每一根麪條上，接着就可以開始大快朵頤美美的吃起來了!
當然，作爲地道老陝，吃油潑面一定要像白嘉軒一樣，就着大蒜頭吃，那種滋味，簡直了。
張嘉譯扮演的白嘉軒是一個主要人物，他的爲人處事深得大家的認同，全村的人都推舉他來當這個族的族長。一家人吃飯的時候，白嘉軒坐在一個低矮的小凳子上，吃着津津有味的油潑褲帶面，真的是讓電視機前的觀衆們非常羨慕。有了機會，自己也要來上一碗，這樣的油潑褲帶面。
白鹿原上缺水，那是一個比較乾旱的地方，作家陳忠實對這片土地有着深厚的感情，在他的筆下，白鹿原真的是一個神奇的地方，有白鹿來的地方，這個地方一定會興盛起來，人民的生活也會一天比一天好起來。
