在川菜館裏，點上一份水煮肉片，上菜後你可能會發現，菜中的豬肉片如同用水泡過一樣，肉片本身呈現出亮白色，肉質的紋理非常明顯，看上去很細嫩，嚼在嘴裏沒有一點彈性，鬆鬆垮垮。而別人告訴你，這裏的肉菜常年用的都是這種肉，吃起來根......

新鮮豬肉有10多年賣豬肉經驗的劉銘（化名）說，分辨泔水豬肉有3種方法。一觀察。泔水豬長期使用油脂超標食物，泔水豬肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色澤發黃。正規飼養的豬肉肥肉部分色澤發白。二觸摸。泔水豬肉油脂大，不......

豬肉別名：豬（《爾雅》），又名：豕（《詩經》），豨（《莊和），豚（《周禮》），彘（《爾雅》）。性味：甘鹹，平。歸經：入脾、胃、腎經。入藥部位：爲豬科動物豬的肉。豬肉的用法用量內服：煮湯飲。外用：敷貼。豬肉的功效主治功效：滋陰，潤燥。主治：治熱病傷津，消......

糯米泔別名：粘米泔水《本草述》。性味：味甘，性涼。糯米泔的用法用量內服：加熱溫飲，100-200ml。糯米泔的功效作用功效：除煩，止渴。主治：用於霍亂，心煩口渴。糯米泔的附方治霍亂，心驚熱，心煩渴：糯米水清研之；（或）冷熟水混取米泔汁，任意......

用越熱的水洗豬肉越好嗎事實上，把新鮮的肉放到熱水中清洗，這樣做會使豬肉失去不少營養成分。正確的清洗方法是：先將肉皮用刀反覆刮洗，直至沒有污物爲止，然後用淘米水快速清洗兩遍，再用清水衝一遍即可。豬肉的肌肉組織和脂肪......

豬肉是一種很不錯的食物，但是有時候豬肉沒弄好可能會有腥氣感覺很是難聞，可以在製作之前用醋水攪拌放置這樣可以有效去除味道，或者說用調料之類的壓壓腥氣也是比較不錯的選擇，或者把黃酒塗抹在豬肉上面可以有效去除腥氣。......

【出處】出自《隨息居飲食譜》。【拼音名】DòuFuGānShuǐ【英文名】Waterinwhichpressbeancurd.【別名】豆腐泔。【來源】藥材基源：爲壓榨豆腐時瀝下之淡乳白色水液。拉丁植物動物礦物名：Glycinemax(L.)Merr.[P......

探訪兒童醫院，小病人目前情況穩定，預計很快可出院。專家給市民支招，萬一誤吃，記住多喝水排出毒素，同時趕緊到醫院治療。另外，建議消費者不要挑選顏色太鮮紅、瘦肉太多的豬肉，建議市民少吃豬內臟。瘦肉精毒倒廣州數十人。這兩......

小招數巧辨灌水豬肉小招數巧辨灌水豬肉市場上的銷售的豬肉那麼多，我們很難保證自己可以避免買到注水豬肉，那麼我們要如何辨別呢？一位長期從事豬肉生產和銷售的工作人員給出了五個辨別豬肉是否注水的方法。眼看。未灌水豬......

一些不法分子爲牟取暴利，在豬肉上動了手腳，使注水肉在市場上經常出現，令人防不勝防，其實想辨別注水肉也比較明顯，下面就一一教給大家。如何辨別注水豬肉？怎樣識別造假注水豬肉豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因......

13日晚，我和女兒及女兒的男友一起，來到我家附近的老來福養生老鴨湯餐館吃飯。幾個家常菜中，除了藕丁、土豆絲、時令蔬菜和番茄蛋湯外，還有女兒最喜歡吃的芹菜牛肉絲。可芹菜牛肉絲端上來後，我覺得根本沒有牛肉的嚼勁，口感明......

泔水豬肉危害多四招教你識別它北京大興泔水豬肉流入市場。在房山、通州等區，養豬戶明目張膽地熬製泔水。泔水豬販賣已在北京周邊，形成多個黑市。泔水豬是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產生的餐廚垃圾飼餵的豬。泔水豬到......

什麼是豬肉鬆，豬肉鬆的營養價值：豬肉鬆。用量：每次30克左右豬肉鬆詳細介紹豬肉鬆具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品。營養價值豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂......

如何鑑別注水肉？哪些豬肉不能吃？注水肉是不法商人通過屠宰前一定時間給動物灌水，以增加肉類的重量，一般常見於豬肉和牛肉，那麼在購買肉類的時候如何鑑別注水肉？下面小編和你一起去了解一下如何鑑別注水肉。一、如何鑑別注水......

下面就請專家告訴我們如何分辨注水肉。辨別注水肉可用4個方法。一摸，用手觸摸肉的表面，注水肉有潮溼的感覺，而未注水的新鮮豬肉有一定黏性，不溼。二看，注水後的肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。而沒......

泔水豬的危害據有關資料顯示，用泔水餵養的豬發病率比正常飼養的豬高30%到50%。泔水豬不但容易引起動物感染沙門氏桿菌、大腸桿菌等10多種傳染病，而且由於病原體寄生在豬的體內繁衍，還可造成多種人畜共患病的發生。用泔水......

泔水是從前給豬吃的，最近有養殖戶把泔水用來飼養羊羣牟取暴利，羊吃了泔水長得快，泔水成本低，幾乎不費什麼錢，羊吃了泔水長得快，但卻可能危害吃了泔水羊肉的顧客身體。養殖戶用泔水餵羊，泔水裏面全是油羊每天能長半斤肉。用泔......

1、用熱水浸洗豬肉有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分爲肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。當豬......

爲增加出肉率，用一根長鐵鉤把豬吊起來，在豬的哀號聲中，通過水泵、橡皮管等，把摻有紅糖、食鹽、明礬、玉米澱粉、醬油及水的混合液從豬嘴灌進豬腹。從2009年初至2011年5月19日的兩年多時間內，馬伕君等五人在徐州市銅山區一......

300多噸泔水大多餵了豬，由此帶來的危害讓省城市民非常擔心。其實濟南以前也曾有餐飲垃圾處理廠，但由於環保不達標等原因，早就關了門；加之養豬戶與餐飲垃圾處理企業間對於泔水的爭奪，使得夜奔的泔水，一時半會兒還停不下來。......