營養專家告訴記者，缺鐵情況跟中國人的膳食結構是有關係的。咱們的膳食一般是以米、面、蔬菜爲主，這種植物性的膳食本身含的鐵就比較少，主要是植酸鐵、草酸鐵，又不容易被人體吸收，一般只能吸收2％到3％，這樣的話就造成了缺鐵。缺......

不過對於衛生部的這一項目,大部分生產企業並不熱衷。而同時,加鐵醬油的安全性也被不少專家質疑。衛生部啓動醬油鐵強化項目中國疾病預防控制中心營養與食品安全所稱,該機構花費了五年多時間研究試驗,發現通過食用乙二......

做飯放醬油有講究教你健康吃醬油我們很多人在做菜的時候都是會使用醬油的，不僅能爲菜餚提色增鮮，而且還能防止鹽分攝入超標。但是這個前提是我們能正確的使用醬油的，而且不同的菜餚醬油的使用方法也是不同的，下面我們就給......

不少企業會通過添加味精來提高醬油鮮味，而現在一種名叫醬油專用美味肽的添加劑正在被用來替代味精。記者發現廣州一家生產這種添加劑公司的客戶名單中，海天、加加、廚邦、珠江橋等知名醬油品牌赫然在目。廣州華琪生物科......

我國是鐵缺乏和缺鐵性貧血較爲嚴重的國家之一，第四次《中國居民營養與健康現狀調查報告》顯示，我國居民貧血率平均爲20.1%，2歲以內幼兒、60歲以上老人及育齡婦女的貧血率分別爲31.1%、29.1%和19.9%。中國工程院院士、中......

一直以來，醬油都被認爲是一種健康的調料，它含有的大豆蛋白屬於純植物蛋白，其含有的氨基酸也是人體必需的營養物質。醬油還含有多種礦物質，如鐵和鋅，而有害健康的飽和脂肪酸以及膽固醇的含量卻爲零。而且，醬油在亞洲國家的流......

據中國之聲《全國新聞聯播》報道，鐵強化醬油，到底能不能吃?該不該吃?近期媒體中頻繁出現的質疑使鐵強化醬油遭遇前所未有的信任危機。19日下午，中國疾病預防控制中心就此召開新聞通氣會，正面迴應質疑。中國疾控中心食物強......

然而消息一出，一條持質疑態度的相關新聞便開始在網絡上廣泛流傳。有專家質疑，醬油中的補鐵成分鈉鐵EDTA，可能導致人體內缺乏鈣、鐵、鋅等物質。它會影響鋅的吸收，小孩吃了以後不長個。該專家還說，有研究稱，人體血液中的鐵含......

我們知道海天醬油指引的方向是調味品的生產和銷售，他們公司的調味品產量也是連續多年名列行業的第一，已經是全球最大的調味品行業生產銷售企業。對於這次試驗報告中不符合國家標準的情況，海天醬油表示實驗過程中成分計算......

醬油已經是每個家庭裏必備的調味品，有時候人們爲了菜餚的味道更好，經常會加入醬油而少放鹽，因爲在大家的印象中，醬油是糧食加工成的，而鹽是化學加工成的，因此，覺得多吃醬油比多吃鹽好，而且，現在的醬油的品牌也很多，人們的選擇餘......

西安24歲小夥阿明有點胖，爲了找對象想減肥，第一次去健身房騎了1小時動感單車，不料隔天起不了牀，尿液還變醬油色。醫院診斷爲橫紋肌溶解綜合徵，是劇烈運動過量所致，可能出現急性腎衰竭。醫生提醒，運動要循序漸進，把握度！人的尿......

醬油是我們日常生活中常見的調味品。其實醬油除了能增加色香味之外，還可以預防疾病，保健養生。醬油的奇妙用處1、治療皮膚瘙癢醬油和醋各取等份，混合後塗擦瘙癢處。2、預防乳腺癌醬油的主要原料是大豆，含有多種營養素及異......

有媒體報道指發現有售用化學物配置的化學醬油，並指出這種化學醬油中含有的水解植物蛋白質若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質。採訪發現，和醋一樣，國標也將醬油分成釀造醬油和配製醬油兩種，配製醬油中釀造醬油的比例不得少於......

教你如何辨別釀造醬油和配製醬油教你如何辨別釀造醬油和配製醬油醬油分爲釀造醬油和配製醬油兩種，國家規定配製醬油應以釀造醬油爲主體，且比例應不小於50%。由於釀造醬油需要3個月~半年的釀製時間，配製醬油只需8~10個小......

作爲調料，醬油是人們飲食中不可缺少的，有時候人們對醬油更加的青睞，總認爲醬油是黃豆製作的，而鹽屬於化工產品，其實，兩者都含有一定量的氯化鈉，不過，人們就覺得醬油會更安全。真是這樣嗎？最近，深圳的巡查人員發現了一個勾兌醬油......

◎市民爆料在城陽經營調味品的郭先生12月11日爆料稱，調料品市場有些亂，高端市場被幾個大品牌佔據，其餘的加工廠都在爭奪低端市場，一些小的加工廠爲了降低成本，用了不正當的方式，他甚至聽手下一名曾在外地醬油廠幹活的工人說......

鐵板魷魚是街邊的一道小吃，因爲這道菜很容易刺激我們的味蕾，尤其是到了夏天，更加受歡迎，那麼鐵板魷魚怎麼做纔好吃呢？1：香蔥油的做法食材：調和油300克、香蔥頭30克、芹菜節15克、薑片15克、紫草1克(調顏色用)製作步驟：1、先將......

醬油可以減肥嗎醬油的熱量別名：豉油、醬汁、豉汁熱量：63大卡(100克)分類：調味品評價：鈉含量極高的一種調料，除能調節菜餚顏色外，對菜的鹹淡程度也有很大影響，減肥期間注意勿過量食用。營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)......

醬油是烹調美食中常用的調味品之一，蒸、炒、烹、炸和涼拌時加入適量醬油，就會使菜餚色澤誘人、香氣撲鼻、味道鮮美。目前，市場上的醬油品種很多，包裝也很多。那麼，廣大消費者該怎樣選購醬油，如何鑑定和識別醬油的品質呢？釀造......

將醬油瓶倒立看看瓶底是否有沉澱物，再將瓶子倒正回來，看瓶避是否留有雜物，瓶中醬油是否渾濁、是否有懸浮物，如果有則是不合格醬油。優質的醬油應該澄清透明。無沉澱、沉渣、無黴花浮膜。如何挑選醬油？識別真假醬油的方法如......