白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴......

今日，記者從四川省衛生計生委獲悉，日前，四川火鍋底料地方標準《食品安全地方標準火鍋底料》出爐，據瞭解，和此前2006年《火鍋底料技術要求》相比，此標準有強制性，從2017年1月15日起強制執行，四川省內所有相關企業都要達到此標......

芡實是一種水生植物結的果實，可以食用也可以作爲藥物成分，芡實在生活中可以和薏米等熬成粥來喝，含有較多的營養成分，被用於治療夢遺滑精、脾虛久瀉等多種疾病，具有滋養肝腎的效果，那麼芡實的功效與作用有哪些，怎麼食用呢？芡實......

一、火鍋底料的炒制原料：菜油300克牛油100克郫縣豆瓣100克幹辣椒100克生薑20克大蒜30克大蔥40克冰糖20克醪糟汁50克八角10克三奈5克桂皮5克小茴5克草果3克紫草3克香葉1克香草1克公丁香1剋制法：1、菜油先煉熟;牛油切成小......

我們都知道罌粟花雖然很美但是毒性很強，很多的毒品都和它有關，而人們一旦吸毒之後就會上癮，都是罌粟惹的禍。可是，一些飯店的老闆爲了能夠增加顧客的粘性，讓食客們欲罷不能，居然在火鍋的底料中加入罌粟殼，而且，就因爲這樣的一......

­【環球網報道記者王雪純】今天有媒體暗訪海底撈，讓人吃驚的是，一向服務超好的海底撈竟然環境極差，勁鬆店的後廚老鼠在亂竄，太陽宮店工作人員用給顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等。事件一出引起了坊間和網絡的極大關注，......

當天，市衛生局發佈通知，要求餐飲服務單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑名稱、使用範圍和使用量要向衛生部門備案。上述餐飲服務單位不使用食品添加劑的應做出書面聲明並報屬地衛生監督機構。勸......

華西都市報訊（華西城市讀本實習記者杜強）昨日，南充市食品藥品監督管理局官方網站對2013年餐飲服務環節食品安全監督抽檢情況進行了通報，抽檢的110批食品中，合格率94.5%。其中順慶區一家火鍋店的火鍋底料被檢出罌粟鹼、嗎啡......

很多人都喜歡吃火鍋，但是每次吃完火鍋時總會留下一些鍋底。那麼鍋底怎麼處理的呢？據獨家爆料，最近一家知名火鍋被曝光，記者連續幾個月的臥底暗訪，拍到的這些景象絕對讓你匪夷所思。看了之後，絕對顛覆你對火鍋店的美好想象。......

吉林市大紅袍火鍋店的廚師付某和張某在利益驅使下，替老闆生產、銷售口水油3500餘公斤。三年內始終用口水油做火鍋底料給客人食用，後因老闆承諾漲工資沒有兌現，他們將火鍋店黑幕曝光給警方。據瞭解，這是吉林市餐飲業內首例......

（圖片來源：百度）清湯火鍋底料的做法一材料：豬棒子骨300克，牛棒子骨300克，雞爪骨100克，生薑10克，大蔥30克，料酒20克，雞精30克，味精15克。做法：1.豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨；生薑拍破；大蔥挽結。2.先將豬棒子骨、牛棒子......

進入冬季，一股寒冷空氣撲面而來，在冬季食用火鍋成爲了不少人的選擇。然後，不久前，南京一家火鍋店被查出火鍋底料中含有罌粟殼，一時引發恐慌。罌粟殼，又稱大煙殼，鴉片殼，正是鴉片戰爭中的鴉片，可使人產生快感，並對其上癮。鴉片流......

番茄火鍋底料的做法一材料：西紅柿5個，枸杞適量，香菇隨意，番茄醬1袋，鹽少許，桂圓適量，蔥少許，姜少許，蒜少許。做法：1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。2.熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬......

每年到了這個時候，大家就開啓狂吃火鍋模式。但是，前段時間新聞上一直曝光：有些商家的火鍋底料是採用的是回收的底料，甚至還會有些火鍋店香氣四溢，是因爲不良商家在裏面加了添加劑。那麼，外出吃火鍋，怎麼樣才能吃得放心呢?如......

老鴨湯是屬於一種傳統的美食，收到了廣大人民羣衆的喜歡，這也是餐桌上經常會看到的一道美食，現在時代在不斷的發展，對於老鴨湯的吃法也是層出不窮，其中最主要的還是老鴨湯的火鍋了，尤其是在冬天這個最適合吃火鍋的季節，火鍋的......

熬粥的六個祕笈：底料分開煮熬粥的六個祕笈1、底、料分煮大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏。事實上，熬粥是大有講究的，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻。這樣熬出的粥品清爽不渾......

火鍋是大多人都愛吃的一種美食，如果火鍋底料選擇不當，則有可能對身體造成危害。如何科學選購火鍋底料，讓自己吃得放心呢？下面就爲大家支招：如何選購火鍋底料？火鍋底料的選購方法去火鍋店吃火鍋，需仔細辨別火鍋湯料的優劣。如......

麻辣火鍋底料的做法一材料：辣椒100克，花椒100克，油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽、雞精適量。做法：1.牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。2.加入香料、辣椒、花椒。3.倒入雞湯或大骨湯。4.加入......

清湯火鍋底料的做法一火鍋底料製作前的原料準備：火鍋主料牛毛肚、鴨掌各350克，雞脯肉100克，淨豬瘦肉150克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各150克，鴨腸250克，脆皮腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克......

張傑和耿斯漢合唱上週六（12月30日）晚20:30，《天籟之戰》上演半決賽第二場對決。華語超人氣live王張傑與素人挑戰者張夢羽組成搭檔，帶來一首熱辣十足的《火鍋底料》，最終，張傑助力張夢羽成功晉級總決賽。此次改編，張傑在保留......