核桃棗杞雞蛋羹材料與做法：核桃仁（微炒去皮）300克，紅棗（去核）250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。服法：每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸爲羹。功效：有益腎補肝、養血明目的作用，可改......

目前，我國青少年近視眼發病率較高，如何防治近視眼成爲整個社會關注的問題。防治近視眼的方法很多，這裏介紹六則簡便易行、青少年患者易於接受的藥膳法。一、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。製法：菟絲子洗淨搗碎，加水......

［原料］：雞肝100克，水發銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。［製法］：將雞肝洗淨切片，放入碗中，加溼澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上，放入雞湯，加入料酒、薑汁、鹽和味精，隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，去浮沫，待雞肝剛熟，撒入茉莉花，裝......

計算機對視力危害很大，經常操作計算機的人應多吃些明目食品，如枸杞、菊花、決明子。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，對保護視力也有很大好處。飲茶能防止視力衰退和恢復視力。國際上普遍認爲飲茶有抗輻射......

俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔－列別傑娃指出，無論是對健康者，還是對正在遭受各種眼科疾病折磨者，儘量多食用益目食品，都有助於恢復和保持良好視力。特別是維生素、蔬菜、水果，適量食用魚子、魚肉、魚肝......

【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。【製法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。【功效】養肝益腎，明目豐肌。【用法】每日1劑，早晚空腹服食。【應用】適用於清熱、明目、......

排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。1.將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因爲菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。3.放約8碗水......

選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。製法：1、將海螺肉反覆揉搓洗淨，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍鬆，用醬油、醋......

眼科疾病的飲食宜忌，總的原則以食物多樣，富營養，且宜消化之品爲宜。（1）眼科疾病患者適當注意飲食宜忌，但不主張絕對忌口，凡眼科疾病患者忌菸、酒、辛、辣、炸、烤等食物，宜食熟軟易消化之品。飲食應注意質量、數量、進食時間......

材料：水4碗，紅蘿蔔5兩，豬潤2兩調味料：鹽一勺，味精少許做法：1.紅蘿蔔去皮，切片。2.豬潤洗淨，切片。3.將水煮開，放入紅蘿蔔，用慢火煲2個小時，在落豬潤及鹽煮5分鐘便可使用。功效：明目，補血，治血虛，浮腫等功用。......

菜名：黃芪鱔魚湯主料：黃芪30克，鱔魚300克，生薑1片（切絲），紅棗5枚（去核），大蒜2條。做法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜洗淨切段，鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚、姜、鹽，炒至鱔魚半熟，將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火......

［原料］牛奶250毫升，花生醬15克，綿白糖20克，精鹽1克。［製法］將市售花生醬、白糖、精鹽分別放入鍋中，緩慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌均勻，置於小火上加熱，臨近沸騰時離火即成。［吃法］早餐時與早點同時服食，1次吃完。［主治］氣血兩虛型老花眼，症......

常言道：眼睛是心靈的窗口。這不僅是因爲眼睛與人的容貌神韻有關，還因爲眼睛是人類觀察世界的重要器官，又是人類溝通外部世界的渠道。因此，每個人都希望自己有一雙黑亮、水靈的眼睛。?鈣與眼球的形成有關，青少年的眼球尚未......

枸杞肉絲材料與做法：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍（或玉蘭片）10克，豬油100克，各種佐料適量。將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻......

【配方】番茄250g，豬肝60g，調料適量【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用於夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。【製法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內，加火煮熟，放調料即成。【方解】方中豬肝味甘苦......

湯名：淮杞豬心湯。材料：淮山、枸杞子、豬心、薑片。做法：豬心切開心乾淨裏面的淤血，然後飛水，再和淮山、枸杞子、豬心、薑片一起煲2個小時，也可以枸杞子後下也行。功效：豬心可以養心、淮山健脾、枸杞子明目。這時已經煲好的......

原料：山藥粉100克，白糖適量，清水適量；做法：1.將山藥粉放入碗內，加入適量清水，攪勻呈糊狀。2.取鍋放入清水，調入山藥粉，用旺火加熱，用筷子不斷攪動，煮兩三沸即成，在加入白糖調味後食用。功效：健脾止瀉，補腎固精。適用於脾虛久瀉，腎虛......

原料：菊花10克，紫茄子2個，精鹽、醋、麻油各適量。製法：將菊花洗淨後放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。吃法：當菜佐餐，隨意食用。功效：滋陰平肝、清熱明......

菜名：木耳肉片粉絲主料：粉絲1兩（約40克），木耳、銀耳各1/4兩（約10克），瘦豬肉4兩（約160克），蔥粒1湯匙，湯2杯。配料：醃肉料：生粉1/2茶匙，鹽、糖各3/4茶匙，油1茶匙。調味料：鹽適量，胡椒粉、麻油各少許。芡汁：生抽1茶匙，生粉3/2茶匙，清水2湯匙。......

菜名：鮑魚片湯主料：鯇魚肉160克、皮蛋1只、香菜3棵、配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、鹽少許。做法：1、鯇魚肉切片、姜切絲、香菜切段，皮蛋切成6塊。2、鯇魚片用油、薑絲及生抽拌勻3、鍋內注水煮沸，加入皮蛋，加蓋，大火煮沸兩分......